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Made in Italo - Il Velletrano

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Tortelloni con tartare di gamberi rossi con bisque di crostacei

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Tartare di tonno

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Polpo verace intero alla brace con sbattuto di menta e basilico

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Gamberi in crosta kataifi e salsa di carote e peperoni

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Astice alla catalana

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Zuppa di polpo verace e fagioli

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Trancio di salmone norvegese grigliato

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Tartufi di mare a pezzo

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Tagliatelle fatte in casa trionfo di mare

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Tagliatelle fatte in casa al granchio

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Tagliatella con astice intero

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Tagliata di tonno con rughetta, ciliegino e grana

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Super fantasia di mare

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Spaghetti trafilati al bronzo con sfilettato e bottarga di muggine

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Spaghetti con cozze e pecorino romano

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Scamponi gratinati alle mandorle 300 gr

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Scampi, mazzancolle e gamberi rossi scottati alla griglia

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Sauté misto di frutti di mare

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Salmone norvegese affumicato con rughetta, pepe affumicato e ricci di burro

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Risotto con salmone norvegese e natural butterfly pea

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Risotto con crema di scampetti freschi

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Plateau reale di frutti di mare e pesce crudo

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Pesce bianco del giorno

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Ostriche 00 a pezzo

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Misto reale alla griglia

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Mazzancolle in crosta di zucchine e vellutata di zucca gialla

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Mammut di frutti di mare pesce crudo e astice intero cotto

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Granciporro granchio al vapore

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Gnocchi di patate fatti in casa con frutti di mare e porcini

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Frittura mista calamari, gamberi e paranza

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Fantasia reale di mare 10 tipologie tra antipasti freddi e caldi

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Carpaccio di pesce misto

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Calamari alla griglia

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Calamaretti occhi di canna

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Bocconcini di filetto di tonno scottati

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Dessert

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Foresta nera scomposta

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Semifreddo al pistacchio di Bronte e crema leggera alla vaniglia

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Pasta bignè con crema al burro di arachidi

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Panna cotta salsa di liquirizia e terra al brownie

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Macaron con crema al tè verde matcha

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Dolce Monia

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