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Crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran Plateau di Crudi 2 scampi, 2 gamberi, 2 ostriche, 2 taratufi, 2 tartare, caviale 10g

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Plateau di Crudi 2 scampi, 2 gamberi, 2 ostriche, 2 taratufi

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Selezione di Ostriche

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Gambero Rosso

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Scampo

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Taratufi

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Tartare e Carpacci

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Tartare di Tonno con mayo al basilico e pomodoro confit

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Tartare di Ricciola con limone e mayo alla menta

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Tartare di Scampo con pera in consistenza

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Tartare di Salmone con guacamole

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Tris di Tartare fantasia dello chef

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La mia Caprese battuto di gambero con mozzarella, pomodoro e basilico

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Carpaccio di Ricciola o Pezzogna con zucchine alla scapece

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Carpaccio di Tonno guarnizione a discrezione dello chef

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Tagliatella di Calamaro alla scapece

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Il nostro Salume di Mare

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Tapas

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Two Mini Bun fantasia dello chef

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Pane, Burro e Alici del Cantabrico

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Pane, Burro e Caviale

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Baccalà in Tempura con pomodorini, olive e capperi

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Peperone Ripieno con alici e salsa pecorino

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Polpettina di Spigola con coulis giallo e limone

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Selezione 5 Tapas variano in base alla stagionalità e alla reperibilità delle materie prime

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Insalata di Polpo

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Polpo alla Siciliana

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Parmigiana di Zucchine con gamberi e besciamella

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Gamberoni al Panko con salsa rosa

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Special Sauté di Frutti di Mare

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Impepata di Cozze

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Primi

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Spaghetti alle Vongole Veraci

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Calamarata alla Pizzaiola di Scampi

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Raviolo Ripieno di Bufala con calamari e caffè

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Risotto alla Pescatora minimo 2 persone

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Spaghettone alla Chitarra con riccio di mare

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Primo del Giorno in base al pescato

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Secondi

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Frittura di Gamberi e Calamari

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Frittura di Alici

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Frittura di Paranza

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Scampi al Vapore

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Tagliata di Tonno con peperoncini verdi e tris di pomodorini

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Grigliata Mista spada, calamaro, gambero

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Ricciola con la sua Demi-glace

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Pescato del Giorno al sale / guazzetto / forno (attesa 20 min)

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Contorni

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Insalata Verde

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Ortaggi Grigliati

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Contorno di Stagione

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Dolci

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Cheesecake al Limone

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Scomposta

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Duetto

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