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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata Lympha banana affumicata, arachidi, cipolla croccante, yogurt e chutney di pomodori verdi

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Carne salada porro, erbe amare, vinaigrette e levistico

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Fiore di zucca zucchine trombetta, mandorla ghiacciata e maionese al lemongrass e limone nero

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Baccalà acquapazza di pesche e datterini e il suo pil pil

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bon bon ragù di coda di manzo, cavolo viola marinato e brodo di bosco

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Rigatoni carbonara vegetale, catalogna, cipolla caramellata e erba camembert

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Bottoni anguria, caprino e cetriolo

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Spaghetto burro alla stevia, aringa affumicata e gazpacho di pomodorini

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmerino portulaca, erbe acidule, mandorle e mascarpone

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Trippa "estiva" foglie di fico, foglia d'ostrica e senape marinata

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Porchetta di galletto alla boscaiola funghi, patata dolce e il suo fondo

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Polenta e latte polenta del Garda, latte di cocco, avocado e jalapeno

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato olio extravergine d'oliva San Rocco e grano arso

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Stecco Lympha cioccolato fondente 80%, yuzu, melissa e mandorle

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Crostatina limone del Garda, fragole e zabaione al passito di lugana

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Esotico frutto della passione, mango, cioccolato bianco e arachidi

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