La corte

Tartare di salmone norvegese agli agrumi, avocado

Polpo arrostito, morbido di patate, olive taggiasche, pomodori secchi

Fiori di zucca in pastella con alici, pomodorini confit, crema di zucchine

Involtini di melanzane Sicilia, pomodoro, basilico, petali di grana

Culatta di Parma, spumoncino alle erbe su crostino, giardiniera di Margot

Maccheroni al ferretto con sugo di pesce gallinella al timo

Tagliolini al nero di seppia, vongole, pomodorini Pachino e lime

Risotto Carnaroli mantecato con formaggio Scimudìn di Bormio, battuta di erbe e balsamico, carpaccio di carne salada

Grantortelloni verdi ricotta e spinaci, sugo di pomodoro, cialda di grana

Gnocchi cuor di latte, ragù bianco e porri

Il fritto di pesce

Gamberoni, anelli di totano, gamberi, bocconcini di pesce gallinella

Turbante di branzino con panure al pomodoro secco, salsa zafferano

Tortino morbido ai carciofi

Trancio di salmone CBT in crosta di semi misti

Cremoso di sedano rapa al timo

Filetto di maialino bardato alla birra Messina, cristalli di sale

Sformatino di patate e porri; questo piatto viene servito con un bicchiere di birra

Stratagliata di manzo alla griglia (specialità di manzo e bacon)

Patata schiacciata

Insalata mista

Patate saltate salvia e rosmarino

Verdure miste alla griglia

Cannolo siciliano "scomposto"

Pastierina napoletana

Tiramisù tradizionale

Tarte tatin con gelato alla vaniglia

Tortino caprese con coulisse di lamponi

Sorbetto al limone con elisir di fragola