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LungArno 23 - Chianina hamburger & cafè

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Lungarno 23 (x2 persone) Crocchette di Chianina in crosta di pistacchio, crostini di polenta con fegatino rustico e cipolla caramellata, pappa al pomodoro, tortellini fritti con crema al parmigiano e tartufo nero fresco, prosciutto toscano DOP, mortadella di cinghiale, lonzino stagionato della Valdichiana DOP, finocchiona toscana DOP, pecorino stagionato in grotta 120 gg con confettura di pere. Allergeni 1.3.4.7.8.9.12

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Sushi di Chianina (9 pezzi) Allergeni 6.7

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Gazpacho di melone con prosciutto toscano croccante, burrata sfilacciata e crumble di noci Allergeni 7.8

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Melanzana gratinata ripiena di ricotta e porri su scamorza piastrata Allergeni 7

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Tortellini fritti con crema al parmigiano tartufata e lamelle di tartufo fresco Allergeni 1.7

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Crocchette di Chianina in crosta di pistacchio su crema di patate Allergeni 1.3.7.8

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Bocconcini di tartare di Chianina Pane carasau, zest di limone ed erba cipollina, avocado e mango

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Crostino di polenta con fegatino rustico, cipolla caramellata e granella di pistacchi Allergeni 4.8.12

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Plateau di formaggi: Quattro eccellenze Camembert, stagionato in grotta 120 g, pecorino ai 4 pepi stag. 90 gg, Castelmagno DOP, con confetture home-made in abbinamento. Allergeni 7

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Tagliere di salumi artigianali dei nostri produttori di nicchia

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La formaggeria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Castelmagno DOP (vaccino piemontese) con confettura di pere

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Camembert (pasta molle) con cipolla rossa caramellata

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Pecorino stagionato in grotta 120 gg con confettura di peperoni

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Pecorino ai 4 pepi 90 gg stag. con confettura di fichi

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trofie di pasta fresca al pesto con pinoli tostati Allergeni 1.3.8

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Tagliolini artigianali con salsa di pomodoro fresco, datterini caramellati, stracciatella di burrata e basilico Allergeni 1.3.7.9

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Pici di pasta fresca al nostro ragù di Chianina con scaglie di pecorino fresco e rosmarino fritto Allergeni 1.3.7.9.12

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Tortellacci di pasta fresca ripieni di pecorino e pere al cacio e pepe con lamelle di tartufo nero fresco Allergeni 1.3.7

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Spaghetti di chitarra fresca alla carbonara di fiori di zucca e guanciale croccante Allergeni 1.3.7

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Paccheri allo zafferano con crema di melanzane alla menta, salsiccia di cinghiale e ricotta salata Allergeni 1.7

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La nostra Chianina IGP: gli storici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di controfiletto con patate arrosto e maionese dello chef Allergeni 3.10

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Tartare condita dalla nostra cucina (con uovo a piacere) Allergeni 1.10

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Piatto Chianino: roast beef, carpaccio con scaglie di grana, tartare condita e mini hamburger Allergeni 1.3.7.9.11.12

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Carpaccio con julienne di finocchi, salsa alla senape e miele su bruschetta al pomodoro Allergeni 1.10

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Roast beef con misticanza e il suo fondo Allergeni 9.12

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La nostra Chianina IGP: le nostre eccellenze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca alla fiorentina 90 euro al kg

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Filetto con riduzione al Chianti accompagnato da fiori di zucca fritti Allergeni 12

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Plateau delle nostre 4 tartare condite Con tartufo nero fresco, stracciatella di burrata, pere caramellate, mela e Calvados. Allergeni 1.7.12

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Ossobuco di vitella alla fiorentina con risotto allo zafferano di S. Gimignano Allergeni 9

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Guancia brasata al Chianti con crema di patate aromatizzata alla salvia e al rosmarino Allergeni 7.9.10.12

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiori di zucca fritti

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Insalatina di finocchi, arance e noci Allergeni 8

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Spinaci saltati

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Patate arrosto

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Patate fritte fresche

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Insalata mista di stagione

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Hamburger special

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Hamburger 180 g con fiori di zucca in tempura e fonduta al Camembert Allergeni 1.3.7.11

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Hamburger 180 g con pesto di basilico, mozzarella fiordilatte e datterini caramellati Allergeni 1.3.7.11

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Hamburger: i nostri classici

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Drago, il capostipite Hamburger classico 180 g. Allergeni 1.3.7.11

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Bando, l'internazionale Hamburger 180 g con fontina. Allergeni 1.3.7.11

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Donetto, record mondiale di peso Hamburger 180 g con pancetta croccante. Allergeni 1.3.7.11

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Giogo, toro più riproduttivo della Valdichiana Hamburger 180 g con salsa piccante (avocado e nduja). Allergeni 1.3.7.11

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Tecnico, la bellezza delle forme Hamburger 180 g con burro aromatizzato alle erbe. Allergeni 1.3.7.11

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Zinzo, riferimento di bellezza della Valdichiana Hamburger 300 g servito preferibilmente al sangue. Allergeni 1.3.7.11

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Zelante, contendente di Zinzo per il più bel toro nel '70 Doppio hamburger 180 g con pancetta croccante e pecorino. Allergeni 1.3.7.11

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Cinta Hamburger 180 g con pancetta nostrale stesa. Allergeni 1.3.7.11

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H. Tutto Hamburger 180 g con fontina, pancetta croccante e salsa giogo (avocado e nduja piccante). Allergeni 1.3.7.11

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Chicken Burger Pollo nostrale, melanzane e zucchine grigliate con salsa al parmigiano leggermente tartufata. Allergeni 1.3.7.11

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Hamburger: per bambini

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Kid's Hamburger 130 g con patate fritte Allergeni 1.3.7.11

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Chicken fritto con patate fritte Allergeni 1.3.7.11

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Vegetariani

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Hamburger di quinoa con carote, zucchine, patate, uova e parmigiano Allergeni 1.3.7.11

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Hamburger di soia, gluten free (soluzione vegana) Allergeni 1.3.6.7.11

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Insalate

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Caesar Romana, petto di pollo nostrale grigliato, crostini tostati, scaglie di grana e maionese dello chef. Allergeni 1.3.4.7

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Lungarno 23 Misticanza, mela verde, scaglie di grana, pancetta croccante e semi di sesamo. Allergeni 7.11

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Cacio e pere Misticanza, pecorino fresco, pere, noci e miele d'acacia. Allergeni 7.8

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Mediterranea Misticanza, mozzarella fiordilatte, pomodori, acciughe del Mediterraneo e olive nere. Allergeni 4.7

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Vegana Misticanza, avocado, ananas, semi misti biologici, uvetta e tofu. Allergeni 11

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Caprese Pomodoro con mozzarella artigianale fior di latte. Allergeni 7

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Birre alla spina

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Peroni Nastro Azzurro 5,1% cl 40

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Peroni Nastro Azzurro 5,1% cl 20

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Schneider Weisse, Germania, 5,4% cl 50

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Birre artigianali

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Birra della casa, chiara 5,5% cl 33 (Birrificio S. Quirico d'Orcia)

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Birra della casa, ambrata doppio malto 6% cl 33 (Birrificio S. Quirico d'Orcia)

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Iris, chiara 4,5% cl 75 (Birrificio S. Quirico d'Orcia)

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Giulitta, ambrata doppio malto 6% cl 75 (Birrificio S. Quirico d'Orcia)

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Montefiore, Blanche 5% cl 33 (Birrificio La Petrognola)

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Metra, IPA 6,2% cl 33 (Birrificio La Petrognola)

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InTolleranza zero, gluten free 5,6% cl 33 (Birrificio La Petrognola)

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Birre tradizionali

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Corona 4,5% cl 33

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Menabrea 4,5% cl 33

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Peroni Nastro Azzurro 0.0 cl 33

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Bibite

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Acqua 0,75 lt

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Acqua minerale bott. 0,50 lt

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Coca Cola 0,33 lt

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Aranciata 0,25 lt

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Schweppes Lemon/Tonic 0,25 lt

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Thè alla pesca/limone

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Succhi di frutta

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Spremuta d'arancia

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Birra analcolica cl 33

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Caffetteria

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Caffè

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Caffè d'orzo

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Ginseng

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Cappuccino

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Tea e infusi

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