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Luciano's Baja Sardinia

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Condiglione Da condividere: pomodori riviera, fagiolini, bottarga di Carloforte, carciofi, uovo sodo, olive taggiasche, basilico e vinaigrette

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Pinzimonio Sedano, carote, cetrioli, pomodori, finocchi, peperoni

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Tomato salad Cipolla rossa e basilico

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Zucchini salad Spinaci, lattuga, avocado, formaggio di capra e pinoli

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Endive salad Noci pecan, erba cipollina, uva e senape al miele

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Octopus salad Patate e paprika

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Fresh fish & shellfish

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Catch of the day In crosta di sale, alla griglia, al forno o alla mediterranea: branzino, orata, rombo, scorfano, sogliola

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Catalana style Pomodorini, cipolla di Tropea, sedano croccante e vinaigrette agli agrumi: aragosta, astice blu, king crab, scampi, gambero rosso

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Raw bar

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Seafood platter Scampi, gamberi rossi, ostriche, tonno rosso, salmone, ricciola, capesante

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Amberjack Arancia e finocchio

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Crab panzanella Pomodoro, cetriolo, finocchio e pane croccante

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Bluefin tuna belly Bottarga e capperi

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Marinated anchovis Peperoncino e prezzemolo

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Sea bream tartare Cipolla rossa, olive e pomodorini

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Beluga caviar Servito con cream fresh e blinis, 30, 50, 100, 200 o 500 gr

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tomato bruschetta and Cantabrico anchovies

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Baba ganoush Melanzane, origano, olio extra vergine d'oliva

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Rubia gallega carpaccio Carciofi e parmigiano

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Fresh ricotta, figs & honey

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Fried calamari Spicy mayo

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Burrata with tomatoes

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Fried gnocco with 24 month prosciutto

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Fried zucchini flowers Mozzarella e acciughe

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Meatballs alla Luciano Pecorino e salsa di pomodoro

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Eggplant millefeuille Stracciatella, pesto di pomodoro e basilico

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Fassona beef tartare alla Settimo Brioche, uovo di quaglia e tartufo nero

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Grilled artichokes Limone, prezzemolo e menta

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Sautéed mussels Peperoncino e basilico

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Pasta al padellino

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Gragnano spaghetti Vongole e bottarga di Carloforte

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Homemade potato gnocchi Gamberi rossi, zafferano e stracciatella

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Sardinian fregola Astice blu, arancia e capperi

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Homemade pappardelle "40 yolks" Ragù di vitello, funghi porcini e salvia

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Homemade tagliatella Zucchine, fiori di zucca, acciughe e cipollotto

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Homemade herbs tortelli Burro, salvia e parmigiano

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Main courses

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Traditional fish stew Pescato del giorno, pomodoro e basilico

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Turbot mugnaia style Fave, piselli e funghi pioppini

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Lamb ribs Chutney di peperoni e salsa chimichurri

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Rossini beef fillet Foie gras e tartufo nero

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Iconics cuts

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Grilled côte de boeuf Ribeye dry-aged 40 giorni, burro ed erbe aromatiche

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Elephant ear milanese Per 2 persone: cotoletta di vitello impanata con crosta di grissini e pomodorini canditi

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Sides

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Mashed potatoes Classica o al tartufo

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Seasonal zucchini Olio extravergine e peperoncino

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Tuscan style beans Pomodoro, salvia e peperoncino

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Luciano's caponata Agrodolce, basilico

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Fresh spinach Saltati al burro

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Matchstick fries Patatine croccanti fatte in casa

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Dessert

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Il mantecato Amarena, lampone, mandorle caramellate e cioccolato

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Crostatina Crema chantilly e fragoline di bosco

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Brioche Gelato allo zabaione e yogurt all'albicocca

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Il tiramisù Servito direttamente dalla teglia

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Chocolate bonet Crema alla vaniglia del Madagascar

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Apple tarte tatin Gelato fior di latte e cannella

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Caramelized peach Gelato allo yogurt e mandorle

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Tagliata di frutta Selezione di frutta fresca

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