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Vini per calice, spumante

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Prodotto Prezzo Disponibile
Franciacorta '61 Satèn Brût, Berlucchi

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Thienot Brut

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Vini per calice, bianchi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chardonnay alla spina

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Cuvée Lodenwirt bianco 2022, Peter Sölva

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Gewürztraminer 2024, Kuenhof

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Grüner Veltliner «vom Löss» 2024, Diwald

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La Contessa 2025, Manincor

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Nestri Bianco 2024, Paolo Meroi

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Weißburgunder 2023, Michael Puff

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Riesling Jacobus 2024, Peter Jakob Kühn

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Sauvignon Amphore 2022, Griesserhof

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Vini per calice, rosé

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rosé di Manincor 2025
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Vini per calice, rossi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Kalterer See alla spina

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St. Magdalener Classico 2025, Franz Gojer

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Lagrein Scharfegg 2024, Weingut Pitzner

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Cuvée Lodenwirt rosso 2021, Peter Sölva

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Chianti Classico 2021, Tenuta Casenuove

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Spätburgunder Toreye 2022, Eymann

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Nero d'Avola Harmonium 2018, Firriato

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Cabreo Il Borgo 2022, Tenute del Cabreo

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Merlot Casalferro 2019, Ricasoli

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Vini per calice, dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tawny Port, Quinta do Noval, 0,05 l

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Riesling Auslese Niederberg Helden 2021, Selbach-Oster, 0,05 l

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Antipasti

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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
Ostriche francesi Prezzo al pezzo

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Tirtl alle patate e ricotta

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Patate lesse, Loden speck, burro della malga Fane

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Latte fieno bio BRIMI, bicchiere piccolo

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Tartara di manzo, crunch di patate, panna acida

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Filetto di trota fritta, salsa remoulade, insalata di patate e cetrioli

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Sfoglie di patate fritte, crauti pusteresi

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Zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cappuccino di patate, tartufo nero
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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata Caesar Petto di pollo, cuori di lattuga, pomodori, parmigiano

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Vitamine e insalate dal buffet

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Insalata grande dal buffet

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Primi piatti

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Patate del vicino, porri, cipolla, speck, formaggio della malga Fane

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Mezzelune di patate, formaggio grigio, erba cipollina, burro nocciola

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Tortelli di patate, zucca Hokkaido, prugna, gamberi, amaretti

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Gnocchi di patate, ragù di cervo, mirtilli rossi

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Mezzelune di patate, porcini di Fundres, guanciale, burro al Schüttelbrot

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Menù di sorpresa alle patate, servito per tavolo

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3 portate

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3 portate con abbinamento di vino

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3 portate con abbinamento analcolico

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4 portate

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4 portate con abbinamento di vino

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4 portate con abbinamento analcolico

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Secondi piatti

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Lucioperca, shiitake dal Kirnighof, porri, fondo di patate e paglia di patate

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Costolette brasate di maiale, patate, insalata di crauti e speck

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Petto di pollo Bio, senape Antik, purè di patate, cavolini di Bruxelles

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Rib Eye nostrano (ca. 300g), patate speziate, cardoncelli, broccoli con mandorle

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Bistecca alla milanese, mirtilli rossi, patate arrostite Di vitello, supplemento +5,00

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Interpretazione di patate

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Monte Bianco Pasta frolla alle patate, castagna, cioccolato, mirtillo

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Canederli dolci alla prugna, salsa alla vaniglia, gelato alla ricotta Preparazione 15-20 minuti

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Variazione di dolci Lodenwirt

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Strudel di mele fatto in casa, salsa alla vaniglia

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Tiramisù servito in bicchiere

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Selezione di formaggi del Capriz e di Hansi Baumgartner Degust

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Calzone Gianduia Gianduia e mascarpone nell'impasto della pizza

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Gelato fatto in casa

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