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Locanda Viola

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I nostri menu degustazione

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Menu degustazione carne Cinque portate selezionate dalla nostra carta dal nostro chef Filippo. Dolce incluso. Stesso menù per l'intero tavolo

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Menu degustazione pesce Cinque portate selezionate dalla nostra carta dal nostro chef Filippo. Dolce incluso. Stesso menù per l'intero tavolo

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Il nostro viaggio Sei portate selezionate dalla nostra carta dal nostro chef Filippo, con antipasti e secondi di carne e pesce. Dolce incluso. Non adatto a chi è intollerante al lattosio o al glutine

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Menu degustazione vegetariano Cinque portate fuori carta preparate dal nostro chef Filippo. Dolce incluso. Prenotazione obbligatoria 48 ore prima

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Antipasti, da mangiare con le posate

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Asian melanzana Cotta e marinata con soia, lime e sesamo, chutney di zenzero, maionese alla soia fermentata

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Dumpling Ripieni di verza, funghi champignon, salsa hoi sin, marmellata di peperoncino

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Primi

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Linguine Del pastificio Regina dei Sibillini al pesto trapanese, ricotta di bufala, crudo di gambero rosso di Mazara

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Risotto Carnaroli dell'azienda Riserva San Massimo, burro acido, lumache brasate, polvere di cipolla bruciata, castelmagno e prezzemolo

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Ravioli Alla caprese, mozzarella fiordilatte campana, acqua di pomodoro, basilico

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Secondi

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Bouillabaisse Zuppetta di granchio, calamaretti fritti, capasanta, cozze, branzino al vapore, maionese al nero di seppia

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Thai Curry rosso thailandese piccante, latte di cocco, gamberi, riso basmati

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Tajine Piatto iconico marocchino con pollo, limone, olive e cous cous

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Birra

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Noam Note vegetali intense di erbe aromatiche, fiori bianchi e gialli e lievi accenni salini. Leggera e rinfrescante. 5,2%

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Champagne

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Esprit Nature de Giraud, Henri Giraud

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Cuvée Diane blanc de blanc Coquillette

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Extra brut Cuvée 749 Jacquesson

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Cristal 2015 Louis Roederer

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Rosè fermi

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Gaglioppo Grayasusi etichetta argento Ceraudo 2024, Calabria

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Sul Vulcano Etna rosato DOC Donnafugata 2024, Sicilia

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Bianchi fermi Italia

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Alto Adige DOC cuvée Terlaner 2025 Terlan, Alto Adige

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Bianco della Seta Curtefranca DOC Monzio Compagnoni 2025, Franciacorta

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Etna bianco Buonora Tascante 2024, Sicilia

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Rossi estero

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Marsannay rouge pinot nero Domaine Bart 2022, Côte de Nuits

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Ameri malbec organico Domaine Bousquet 2022, Argentina

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Pinot noir Greywacke 2024, Nuova Zelanda

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Pinot noir Domaine Bousquet 2024, Argentina

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Acqua e caffè

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Surgiva naturale e frizzante in vetro da 750 ml

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Caffè monorigine Nicaragua San Juan, 100% arabica e fair trade Cresciuto ad alta quota senza concimi chimici e pesticidi: aroma ricco e persistente, retrogusto agrumato, note di cacao e pepe bianco. Caffè del Caravaggio

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Caffè decaffeinato Pura arabica del Centro America e dell'Etiopia, 100% biologico, aroma inebriante e retrogusto fruttato. Caffè del Caravaggio

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