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Locanda San Lorenzo

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione servito per tutto il tavolo: stuzzichini di benvenuto, trota dell'Alpago marinata e affumicata con crema di carote e zenzero, crème brûlée di zuppa di cipolle, bottoni ripieni di piselli con aringa affumicata, risotto ai peperoni con ragù di pecora d'Alpago, mazzancolle dell'Adriatico arrostite, controfiletto di manzo affumicato con tartufo nero dell'Alpago, predessert, porcini e nocciole; abbinamento al calice: 70,00 € in più
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Menù dei classici

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Menù dei classici servito per tutto il tavolo: stuzzichini di benvenuto, lumache croccanti con crema ai due agli, testina di vitello con scampi e fagioli gialèt, rotolo di rape rosse e ricotta del Cansiglio, spaghettoni cacio e pepe con fave e guanciale, variazione di agnello d'Alpago, meringata alle fragole, cassata della mamma del dottor Mauriello
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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Testina di vitello, scampi, fagioli gialèt e gelato alla senape

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Lumache croccanti con crema ai due agli

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Variazione di zucchina

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Trota delle Dolomiti Bellunesi marinata e affumicata, crema di carote e zenzero, gel di pompelmo e fiori di sambuco

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Crème brûlée di zuppa di cipolle, lamponi ghiacciati e salsa di rabarbaro

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Primi piatti

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Bottoni ripieni di piselli, latticello, aringa affumicata e olio all'aglio orsino

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Risotto ai peperoni, salsa ai friggitelli e ragù di pecora d'Alpago minimo 2 persone

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Bigoli al torchio con ragù di capriolo, saor di cipolla rossa e lamponi e panure ai frutti di bosco

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Tortelli di cinghiale in salmì, funghi di stagione, spuma di mais sponcio e riduzione di vin brulè

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Spaghetti freddi con pesce crudo dell'Adriatico

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Secondi piatti

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Mazzancolle dell'Adriatico arrostite, crema di patate e porro, riduzione di crostacei

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Controfiletto di manzo affumicato, rape e tartufo nero dell'Alpago

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Animelle di vitello dorate, funghi di stagione e zafferano

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Cervo fondente, melanzane, ciliegie all'aceto balsamico e foie gras

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Degustazione di agnello d'Alpago minimo 2 persone, Presidio Slow Food

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Dolci

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Namelaka alle foglie di fico, caramello al pomodoro, limone e gelato alla mandorla amara

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Meringa alle fragole, lime e menta

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Fiori di sambuco, ricotta di pecora e grano saraceno

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Porcini e nocciole

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Crostatina alle pesche, crema cheesecake e gelato allo yuzu

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Gelati o sorbetti di frutta locale

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Degustazione di formaggi italiani a latte crudo

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