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Locanda San Giorgio

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Gli antipasti

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Il pinzimonio con bagna càuda tipica piemontese

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La cruda di fassona di pura razza piemontese certificata all'albese Piatto consigliato con il tartufo bianco d'Alba

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Vitel tonné con salsa alla vecchia maniera

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Il tonno di coniglio grigio di Racconigi con verdure crude croccanti e misticanza

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Il polpo in burnia con purea di patate di Serravalle Langhe

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Il classico uovo in bolla, fonduta uovo cotto a bassa temperatura Piatto consigliato con il tartufo bianco d'Alba

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I primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
I ravioli del plin fatti a mano saltati al burro fuso di montagna e rosmarino

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Gli gnocchi di patate di Serravalle Scrivia, seppie, fagiolini e crema di ceci

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I tajarin sottili trenta tuorli fatti a mano di farina macinata a pietra del mulino di Marino di Cossano Belbo alla carbonara piemontese Piatto consigliato con il tartufo bianco d'Alba

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Il risotto Acquarello biologico invecchiato al Castelmagno con ristretto di Barolo Piatto consigliato con il tartufo bianco d'Alba

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Le pietanze

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La tagliata di filetto di fassona di pura razza piemontese e verdura dell'orto Piatto consigliato con il tartufo bianco d'Alba

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Il guanciale di vitello al Barolo con polenta

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La trippa tipica con crostini tostati

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Il trancio di dentice con vellutata di cime di rapa

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Menù del giorno

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Menù del giorno Piccolo entrè accompagnato dalle Bollicine Tenuta San Giorgio, l'antipasto tipico della tradizione "proposta del giorno", la tagliatella trenta tuorli saltata al ragù di salsiccia di Bra, il guanciale di vitello al Barolo con polenta, la piccola degustazione di dessert
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Peccati di gola

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Il bonet della tradizione con amaretto di Mombaruzzo

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Il bianco mangiare con salsa di cachi

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Il fondente caldo al cioccolato e marmellata di mandarino

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Il tortino di nocciole con zabaione al moscato

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La degustazione di dessert

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