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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi di fiume al vapore con rucola, funghi crudi e pomodorini all'aceto balsamico di Casa Lovato

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Peperoni marinati con alici del Mar Cantabrico Piatto storico

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Polipo con patate, olio e basilico

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Carpaccio di pesce spada con zucca in saor

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Millefoglie di pane carasau con olive, capperi, peperoni grigliati, burrata e alici del Cantabrico

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Tris di baccalà Tartella di pasta fillo con baccalà alla vicentina, frolla di baccalà salato con crema di patate e polenta con baccalà mantecato

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Cipolla al sale con fonduta di Taleggio

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Antipasto all'italiana Prosciutto crudo di S. Ilario Parma, coppa, sopressa e speck dell'Altopiano di Asiago, con giardiniera di verdure in agrodolce

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Melanzana al forno all'Asiago

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Antipasto caldo della locanda con fonduta di Asiago Flan di zucca, frittatina alle erbette di stagione, tartella di verdure e sfoglia di ricotta

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Primi piatti

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Fettuccine all'uovo con piselli novelli e prosciutto Sant'Ilario croccante

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Ravioli di zucca con mandorle tostate, burro e Parmigiano

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Gnocchi di patate di Selva De.Co. con crema di latte al tartufo nero dei Berici

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Bigoli al torchio con fegatini d'anatra Piatto storico

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Sformato agli asparagi bianchi di Bassano con burro nocciolato e Parmigiano

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Spaghetti al nero di seppia con moscardini e piselli

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Zuppa alla boscaiola con orzo, fagioli e funghi porcini

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Crema di zucca con tartufo nero dei Berici

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Secondi piatti di carne

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Spiedino di petto di pollo bardato con pancetta e verdura cotta di stagione

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Tagliata di manzo ai ferri con patate al forno

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Coscia di coniglio in gremolada di verdure con purè di patate del Monte Faldo

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Costolette di agnello Cottura rosa, con patate al forno

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Braciola di vitello ai ferri con patate al forno e polenta di mais Marano

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Lumache alla veneta con polenta di mais Marano

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Trippa di vitello alla parmigiana con polenta di mais Marano

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Secondi piatti di pesce

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Mazzancolle brasate con purè di patate del Monte Faldo De.Co.

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Branzino spinato al forno con patate

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Baccalà alla vicentina con polenta di mais Marano

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Dadolata di tonno brasato con cipolla stufata, capperi e pinoli con purè di patate del Monte Faldo De.Co.

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Contorni del giorno a richiesta

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Zucchine e carote grigliate

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Peperonata

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Melanzane all'uccelletto

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Piselli

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Verdura cotta di stagione

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Dolci al carrello della locanda

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Dolci al carrello
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Vini al calice bianchi frizzanti

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Rosè Mari Tenuta di Cart

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Durello I Prandi Charmat

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Brut Symphonia Balan

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Franciacorta Satèn Le Marchesine

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Vini al calice bianchi fermi

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Lugana Zenato

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Soave Cornelia Tessari

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448 Girlan 2020 Pinot bianco, chardonnay, sauvignon

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Rosé Alie Frescobaldi

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Durello Pietralava Cecchin

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Garganega Provolo

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Vini al calice rossi

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Bonarda Il Bosco 2020 Frizzante

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Tai Rosso Pegoraro

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Cabernet Sauvignon Rocca dei Vescovi

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Fornetto Cavazza 2017 Merlot, syrah, tai rosso

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Duo I Prandi 2018 Corvina, cabernet franc

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Valpolicella Superiore Bertani

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San Martino Masari Merlot, cabernet sauvignon

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Amarone Salvaterra 2015

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