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Locanda Leonildo dal Buongustaio

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Gli antipasti

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L'ostrica Gillardeau

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Gambero rosso II, scampo II

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La degustazione di antipasti di mare

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Il sauté di cozze in rosso e in verde

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Il polpo brasato in crema di verdure e cipolla rossa caramellata

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Il salmone marinato con mousse di burrata, lime e pistacchi

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Frittelline di calamari e verdure

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Involtino di spada affumicato Con crema di zucchine e scamorza, pasta kataifi paprika e miele

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La tartare di tonno alla moda dello chef

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L'insalatina di seppie scottate su misticanza Con dressing allo yogurt ed agrumi

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Il baccalà in tempura con la maionese agli agrumi

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Il tagliere della Locanda Salumi e formaggi con il miele di Sardegna

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Le polpettine di carne

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La selezione di formaggi della Locanda

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La giardiniera d'autore

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I primi

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Il tortello di cernia e gambero in guazzetto di pomodorino

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La fregula al ragù del nostro mare

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I paccheri alla carbonara di mare

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Il tagliolino al nero di seppia Con cozze, pappa al pomodoro, arancio e bottarga

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Il risotto allo scoglio Minimo due porzioni

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Le linguine all'astice Minimo due porzioni

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La calamarata al ragù di dentice

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Le tagliatelle al ragù di cinghiale

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Gli spaghetti alle arselle

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I culurgiones artigianali al sugo rosso della tradizione e pecorino

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I secondi

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Il filetto di orata con patate e zafferano

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Il tonno in crosta di noci, pistacchi e sesamo nero Su riduzione al Bovale

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Il trancio di branzino alla Vernaccia di Oristano con olive

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Il fritto misto del pescatore

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Il calamaro brasato su crema, con verdure croccanti

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La tagliata di manzo e crema di erborinato

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La bistecca di manzo o cavallo 400 g

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Il bun con pulled pork, radicchio e maionese senapata

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Il filetto di dentice in guazzetto

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Il pescato del giorno Euro per 100 g

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I contorni

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Le verdure alla griglia

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Il radicchio piccante in padella

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Le patate rustiche o le patate fritte

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L'insalata del giorno

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E poi

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La degustazione dei dessert al carrello

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La frutta di stagione

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