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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo in camicia, fonduta di grana, spinacino selvatico e tartufo nero

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Lumache brasate presidio "Slow Food", crema di patate della Lessinia e olio al prezzemolo

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Tartar di manzo, maionese alle erbe, caprino e verdure in agrodolce

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Prosciutto crudo 30 mesi di "maiale tranquillo" Az. agricola Bettella con la nostra giardiniera

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Cervella di vitello fritta, emulsione di acciuga, cipolla rossa marinata, capperi e limone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto all'amarone della Valpolicella e fonduta di Monte Veronese giovane Minimo per 2 persone

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Tagliatelle al tuorlo d'uovo, ragù di coniglio, funghi finferli, salsa di pecorino romano e pepe nero di Sarawak

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Spaghettone "Vicidomini" estratto di peperoni rossi cotti alla brace, foglie di cappero, polvere di olive taggiasche e crumble di pane

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Tortelli ripieni di melanzane alla brace, salsa di pomodoro datterino e ricotta affumicata

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Secondi

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Tartar di pecora Brogna della Lessinia presidio "Slow Food", maionese al tuorlo d'uovo e tartufo nero

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Melanzana arrostita, burrata, pomodoro datterino confit e olio al basilico

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Guancia di manzo brasata con purè di patate

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Maialino da latte croccante, glassato al miele e liquirizia, indivia brasata e composta di albicocche

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Contorni di stagione

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Al camino

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Diaframma di manzo, il suo fondo e insalata di taccole

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Costata di manzo 45 giorni di frollatura servita con patate cotte sotto cenere

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Costata di cavallo servita con patate cotte sotto cenere 500 gr

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Dolci

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Tiramisù

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Torta delle rose servita tiepida con salsa zabaione

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Selezione di formaggi "Corrado Benedetti" con le nostre mostarde

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Cremoso al cioccolato bianco tostato, lampone, yogurt e crumble al caffè

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Cheese cake, coulis di fragole, gelato al sambuco e meringhe

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