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Osteria Arco Etrusco

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione tradizionale Vitella di Langa battuta al coltello con barbabietole e salsa alle acciughe; vitello tonnato; tajarin al sugo di carne langarolo; brasato al Barolo; semifreddo al torrone d'Alba con salsa tiepida al cioccolato. Acqua inclusa, vino escluso

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Menu degustazione Involtino di peperoni con mousse di tonno, acciughe fritte e bagnetto verde; terrina di coniglio; a scelta tra vitello tonnato, tajarin, fettuccine di grano saraceno con sugo di agnello e gnocchi di patate Bisalta con toma di Roccaverano; a scelta tra coniglio ai lamponi, pecora al latte profumata al limone e cipolla ripiena di ricotta del Seirass; dessert a scelta. Acqua inclusa, vino escluso

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Piccolo menu degustazione Involtino di peperoni con mousse di tonno o vitello tonnato; tajarin o gnudi di erbette e ricotta; coniglio ai lamponi o brasato al Barolo; dessert a scelta. Acqua inclusa, vino escluso

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello tonnato

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Vitella di Langa battuta al coltello con barbabietole e salsa alle acciughe

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Terrina di coniglio con julienne di verdure e fichi all'aceto balsamico

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Filetto di merluzzo lardellato con hummus di ceci alla langarola

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Involtino di peperoni con mousse di tonno, acciughe fritte e bagnetto verde

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tajarin al sugo di carne langarolo

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Fettuccine di grano saraceno con sugo di agnello, pomodori secchi e olive

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Gnocchi di patate Bisalta con toma di pura capra di Roccaverano

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Gnudi di erbette e ricotta con crema di borragine e granella di nocciole

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Ravioli del plin al tartufo nero saltati al burro acido e scaglie di tartufo nero

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coniglio ai lamponi

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Brasato al Barolo

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Cipolla ripiena di ricotta del Seirass e quinoa con vellutata di pomodoro

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Pecora al latte profumata al limone

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Petto d'anatra glassato al Barbaresco

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Menu bambino

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta e gelato
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Caffè

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè
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