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Locanda del Viandante

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carbocoto Crema carbonara con tuorli pastorizzati, petali di tartufo nero del monte Baldo, chips di coppa all'amarone della Lessinia e pecorino di malga

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Casertana Scarola riccia, stracciatella, porchetta di Ariccia IGP, zest di limone, polvere di olive caiazzane

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Le nostre gran recie
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Prodotto Media Gigante Prezzo unico Disponibile
Classica Con patatine fritte rustiche con la buccia, croccanti fuori e morbide dentro

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Primavera Con rucola, pomodorini ciliegino, grana a scaglie

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Trevisana Con radicchio tardivo grigliato, gorgonzola dolce e noci sbriciolate

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Romana Con porchetta di Ariccia IGP, crema di patate al rosmarino, pecorino romano a scaglie e pepe macinato

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Diavola Con nduja cremosa, friggitelli vesuviani, ricotta

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Bosco e blu Con salsa ai frutti di bosco homemade e blu

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Boscaiola Con funghi di bosco freschi trifolati, Grana Padano a scaglie e prezzemolo tritato

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Crudo Con crudo della Lessinia, stracciatella fresca del casaro e filo di olio EVO

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Südtirol Con speck della malga della Lessinia e brie cremoso filante

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Vesuviana Con friarielli freschi vesuviani, salsiccia battuta a coltello, provola di bufala campana DOP

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Lessinia Con fioretta di malga, petali di tartufo nero del Baldo, scaglie di Monte Veronese vecchio

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Parmigiana Con melanzane fritte alla parmigiana, pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, chips di Grana Padano e basilico

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Il classico
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costoletta alla milanese Sezione selezionata di lombata con osso di vitello da 7 mesi, impanata con pane grattugiato di michetta essiccata e tritata a mano, farina 00 e successivamente fritta nel burro non chiarificato. Accompagnata con salsa alla senape antica e miele, e patate al rosmarino
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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spiedino del Viandante Selezione di morbidi bocconcini di bavetta di scottona, pichagna, patanegra e tenero vitello alternati a verdure grigliate, cotti alla brace. Serviti con citronette al limone e rosmarino, accompagnati da bruschetta di pane rustico leggermente tostato

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Tartare smidollata della locanda Battuta di manzo scelta, condita al momento con cipolla di Tropea, capperi di Pantelleria, senape antica, salsa di soia, sale e olio EVO. Accompagnata da vele di pane carasau

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Vitello tonnato Cotto lentamente a bassa temperatura, affettato sottile e adagiato su un letto di misticanza fresca. Completato con salsa tonnata e foglie di cappero

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Degustazione di salumi selezionati Raffinata selezione di salumi scelti con cura dal nostro territorio. Servita con il nostro gnocco fritto fragrante e la nostra giardiniera artigianale croccante

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Degustazione di formaggi tipici Selezione di formaggi tipici della Lessinia, scelti tra le migliori produzioni di malga. Serviti con mostarde e marmellate di nostra produzione

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Polpettine di cotechino con salsa di pane dorato Fatta con pane grattugiato tostato con olio EVO e poi bagnato con brodo

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Primi piatti
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Bigoli alla carbonara di Verona Bigoli freschi fatti in casa con crema alla carbonara, coppa all'amarone croccante, petali di tartufo nero del Baldo e pecorino delle malghe

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Tortellini di Valeggio al burro fuso Celebri nodi d'amore sottili e delicati serviti con burro fuso e salvia

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Tortelli di zucca alla mantovana Pasta fresca ripiena di zucca mantovana e un pizzico di mostarda

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Gnocchi di malga Fatti a mano con fioretta e farina semi-integrale, mantecati con burro di malga, salvia e ricotta affumicata

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Maccheroncini con stracotto d'asino Maccheroncini all'uovo fatti in casa con stracotto d'asino secondo tradizione

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Tagliatelle ai funghi Con funghi freschi misto bosco e porcini profumati al prezzemolo

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Dalla griglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran fritto misto di pesce Croccante fritto misto preparato con pesce selezionato: gamberoni, gamberetti, calamari, moscardini e polipetti. Solo venerdì sera, sabato e domenica

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Costata del Viandante Carne di Scottona Iberica da 450g, taglio dalla lombata con marezzatura elevata e frollata in dry aged 40 giorni

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Pollo nazionale Sovracoscia di pollo 100% italiano allevato senza OGM e senza antibiotici, servito con la nostra maionese

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Bavetta di Angus Taglio tenero e pregiato particolarmente saporito

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Picanha Pregiata carne bovina scozzese tagliata a fette servita con salsa chimichurri a parte

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Pata negra bellota Taglio segreto di suino iberico pata negra bellota

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Insalatona bufala Bufala campana, olive nere, insalata gentile

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Insalatona chicken Sfilacci di pollo ai ferri, misticanza, pomodorini datterino, carote, sedano

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Insalatona estiva Insalata gentile, olive nere, pomodorini, uova, patate lesse, trancetti di tonno, basilico

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Contorni misti di stagione Cotto del giorno, grigliato misto (melanzane, zucchine, peperoni), patate al forno oppure patatine fritte rustiche con la buccia

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Pizze del Viandante
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizza del Capo al coccio Mozzarella sorrentina, fuori cottura: prosciutto crudo della Lessinia, stracciatella, rucola, pomodorino datterino (all'interno del bordo: scamorza affumicata)

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Burrata Polpa di pomodoro San Marzano DOP, fuori cottura: crudo della Lessinia, stracciatella, olio EVO, basilico

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Viandante Passata di pomodoro 100% italiano, mozzarella sorrentina, funghi freschi champignon, salamino piccante, gorgonzola dolce, fuori cottura: prosciutto crudo della Lessinia

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Parmigiana Polpa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane fritte, Grana grattugiato, basilico fritto

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7 Sacramenti Passata di pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte, cipolla di Tropea, salamino piccante, capperi di Pantelleria, olive caiazzane, pesto di aglio orsino

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Capricciosa d'osteria Passata di pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte, carciofi grigliati, soppressa veneta grigliata croccante, champignon freschi, prosciutto cotto della malga, polvere di olive caiazzane, basilico

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Pizze vesuviane
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Fuoco vesuviano Passata di pomodorini rossi del Piennolo vesuviani, peperoni friggitelli saltati in padella, salsiccia di maialino nero casertano, scaglie di provolone del Monaco, peperoncino fresco rosso tagliato a fettine, olio EVO caiazzane

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Estate a Cetara Mozzarella di bufala campana DOP, in uscita: fiori di zucca fritti croccanti, stracciatella, alici di Cetara, basilico fresco e olio extravergine di olive caiazzane

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Campagna vesuviana Crema di patate arrostite, rosmarino battuto, guanciale di maialino nero casertano, provolone del Monaco grattugiato, pepe nero macinato fresco, olio EVO caiazzane

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Napulè Provola di bufala campana DOP, salsiccia di maialino nero casertano, friarielli del Vesuvio saltati in padella, pecorino grattugiato, olio EVO caiazzane

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Pizze della Lessinia
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Segreto del casaro Mozzarella fior di latte, Monte Veronese mezzano DOP a cubetti, taleggio morbido, straccino fresco di malga, ciuffi di blu di capra, chips di formaggio stagionato della malga

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Asparago d'Amarone Mozzarella fior di latte, asparagi verdi spadellati, coppa all'Amarone croccante e scaglie di Monte Veronese Stravecchio

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Baita brusà Mozzarella fior di latte, salsiccia artigianale spadellata al Valpolicella, crema di patate al rosmarino, cipolla rossa in agrodolce, pepe nero macinato fresco

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Bosco reale Mozzarella fior di latte, taleggio morbido aromatizzato al timo, porcini saltati in padella, speck dell'alto piano della Lessinia

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Cimbra nera Stracchino fresco di malga, lardo alle erbe d'alpeggio artigianale stagionato, scaglie di Monte Veronese vecchio DOP, petali di tartufo nero del monte Baldo

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Pizze tradizionali
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Polpa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico, olio EVO caiazzane

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Marinara della locanda Polpa di pomodoro San Marzano DOP, pomodoro del Piennolo a pacchetelle, trito di aglio fresco, olio EVO caiazzane, origano

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Bufala verace Polpa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO caiazzane

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Romana Passata di pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, basilico fresco, olio EVO caiazzane

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Diavola Passata di pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte, salamino piccante, filetti di peperoncino essiccato, olio piccante al pepe di Cayenna

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Ortolana gourmet Passata di pomodoro 100% italiano, melanzane a funghetto con pomodorini, cipolla rossa di Tropea, mozzarella fior di latte, zucchine grigliate marinate in aglio olio e menta, basilico

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Pizze vegane
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Margherita vegana Polpa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarisella (di riso), basilico, olio EVO caiazzane

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Gustosa vegana Mozzarisella (di riso), parmigiana di melanzane, basilico, olio EVO caiazzane

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Mezzo metro
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Mezzo metro gusti tradizionali

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Mezzo metro altri gusti

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Dolci
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Tiramisù

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Cheesecake Cioccolato, frutti di bosco o pistacchio

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Panna cotta Cioccolato, frutti di bosco o pistacchio

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Salame di cioccolato

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Babbà alla crema chantilly

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Cannolo siciliano

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Crema caffè

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Sorbetto mantecato al limone

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Pausa pranzo
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Menù Primo Primo a scelta, 2 contorni, acqua o bibita, caffè

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Menù Secondo Secondo a scelta, 2 contorni, acqua o bibita, caffè

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Menù Completo Primo a scelta, secondo a scelta, 2 contorni, acqua, vino o bibita, caffè

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Special del giorno: Hamburger XXL Il lunedi. Hamburger di manzo XXL con patatine fritte, bevande e caffè inclusi

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Special del giorno: Frittura di calamari Il martedi. 400g di calamari fritti croccanti e leggeri, bevande e caffè inclusi

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Special del giorno: Costata di Angus Il mercoledi. Costata di Angus da 500g alla griglia, bevande e caffè inclusi

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Special del giorno: Spiedone del Viandante Il giovedi. Selezione di pesce fresco grigliato, bevande e caffè inclusi

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Special del giorno: Grigliata di mare Il venerdi. Spiedone misto alla brace con contorno, bevande e caffè inclusi

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