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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto misto tradizionale della Locanda

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Spalla cruda di Tizzano con brioches al gorgonzola

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Tartare di Fassona piemontese al sale di capperi e chutney di peperoni

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Scaloppa di foie gras con salsa di mele e uva glassata

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Crocchette di lumache, purea di spinaci e frittura di cipolle

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Sformatino di broccoli verdi, fonduta di Castelmagno e pomodori secchi

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Sfogliatina di baccalà, crema di zucchine e acciughe del Cantabrico

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Polpo in graticola, crema di patate, colatura di alici e scarola stufata

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto ai formaggi lombardi della Locanda

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Risotto all'aglio nero, fili di calamari e salicornia

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Marubini ai profumi dell'orto o in brodo

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Mezzelune di faraona al timo e fonduta di cipolle allo zafferano

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Gnocchi di rape rosse in vellutata di zucca e semi di papavero

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Tortelli di zucca della tradizione con salsa al vin cotto

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Tortelli di astice, crema allo zafferano e fili di zucchine

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Vellutata di ceci e moscardini

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di Fassona piemontese (Macelleria Cazzamali) al sale grosso e rosmarino con patate arrosto (all'etto) Per 2 persone

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Sella di maialino da latte al mirto con le castagne caramellate

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Ventaglio di petto d'anatra, salsa al vino rosso e caponata di verdure

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Carrè di coniglio ripieno con le mele glassate

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Cosciotto d'oca cotto nel suo grasso con polenta di Storo

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Spiedino di gamberi in panatura di mais con fonduta di porri e salsa curcuma

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Filetto di branzino in sfoglia croccante, verdure e olive taggiasche

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Calamari ripieni con capperi, olive e polentino nero

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Selezione di 6 formaggi con mostarda

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Menù del Buon Ricordo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù del Buon Ricordo Antipasto misto della Locanda, marubini ai profumi dell'orto, sbrisolona e crema di zabajone
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