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Locanda Case Bortot

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fungo cardoncello con uovo barzotto e spinaci Az. Agr. Tenuta delle Alpi di Trichiana, uovo dell'az. agr. El Puner di Feltre

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Funghi champignon fritti con misticanza Az. agr. Menin di Tisoi

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Tartare di manzo bellunese con fiori di camomilla e uovo fritto in crosta di mais Uovo dell'az. agr. El Puner di Feltre

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Filetti di baccalà con cialde di mais Sponcio e pomodorini confit Mais macinato a pietra della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore

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Crostino con radicchio di TV in agrodolce, sfoglia di pane croccante, speck e mele Speck della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

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Prosciutto cotto fatto in casa di maiale iberico, insalatina, sfoglia di pane croccante, senape

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Frico con Piave vecchio Lattebusche e patate con salsa ai peperoni Piatto tipico friulano alla nostra maniera, patate di Sospirolo dell'az. agr. Elisa

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Crema di fagioli Gialet con trota delle Dolomiti in due versioni, marinata e affumicata Az. Agr. Fior dei Paradisi di Ponte nelle Alpi

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Tagliere di selvaggina e formaggi Soppressa di cinghiale e prosciutto di cervo del Salumificio Artémis, pitina friulana di daino, camoscio e muflone, salame di capriolo e camoscio della macelleria Polesel di Maniago, 2 formaggi selezionati

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Primi

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Bigoli all'antico orzo delle valli bellunesi con lievito di birra essiccato e pendola Presidio Slow Food, coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore, pendola (filetto di maiale aromatizzato con erbe di montagna, affumicato ed essiccato) della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

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Maccheroncini alla farina di marroni feltrini con ragù di coniglio, funghi champignon e polvere di orzo tostato Coniglio dell'az. agr. El Puner di Feltre, funghi dell'az. agr. Menin di Tisoi, orzo della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore

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Bigoli al nero di seppia con ragù di baccalà, cipolla di Tropea IGP, pomodorini confit e olio al basilico

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Carbonara montanara Spaghetti alla chitarra di farro alpino Spelta della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore, uovo dell'az. agr. El Puner di Feltre e speck della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

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Gnocchi di patate viola con fonduta di stracchino e speck croccante Patate dell'az. agr. Elisa di Sospirolo, speck della macelleria Gazzi di Cesio

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Ravioli di pasta ai mirtilli ripieni di cervo alla birra Dolomiti doppio malto e speck croccante Birreria Pedavena, speck della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

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Ravioli alla farina di pere ripieni di formaggio Piave vecchio oro, patate e pistacchi Piave stagionato oltre 12 mesi, patate dell'az. agr. Elisa di Sospirolo

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Fettuccine con spezzatino di cinghiale o ragù di maiale iberico

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Fettuccine con funghi chiodini delle nostre montagne

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Secondi

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Sandwich di maiale iberico Due fette di carne che racchiudono delicati peperoni piquillo

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Arrosticini di agnello dell'Alpago Presidio Slow Food

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Grigliata mista di Rubia Gallega Manzo della Galizia

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Costicine di maiale di cinta senese in salsa leggermente piccante

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Picanha di manzo bellunese alla griglia Taglio tipico brasiliano simile a una tagliata

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Pollo come una volta Sovracoscia disossata dell'az. agr. El Puner di Feltre alla griglia

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Grigliata mista di maiale iberico

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Formaggio della latteria di Tisoi alla piastra

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Il mattarello Specialità della casa: fettine di manzo bellunese arrotolate su un mattarello e cotte alla griglia

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Spezzatino di cervo alla birra Dolomiti doppio malto Birreria Pedavena

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Contorni

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Patate al forno Az. agr. Elisa di Sospirolo

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Funghi champignon trifolati Soc. agr. Menin di Tisoi

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fichi caramellati al sangue di Giuda con crumble alle mandorle Vino dolce dell'Oltrepò pavese

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Gelato al pino mugo con croccante a nido d'ape al miele

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Tiramisù al mascarpone di Tisoi con caffè d'orzo e Bombardino Caffè d'orzo della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore, Bombardino liquore all'uovo

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Brownie al cioccolato fondente e sale di Pirano con dulce de leche fatto in casa e frutti di bosco

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Strudel destrutturato

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Banana flambé con sorbetto al cioccolato bianco e rhum e crumble al cocco

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