Locanda Case Bortot

Fungo cardoncello con uovo barzotto e spinaci

Az. Agr. Tenuta delle Alpi di Trichiana, uovo dell'az. agr. El Puner di Feltre

Funghi champignon fritti con misticanza

Az. agr. Menin di Tisoi

Tartare di manzo bellunese con fiori di camomilla e uovo fritto in crosta di mais

Uovo dell'az. agr. El Puner di Feltre

Filetti di baccalà con cialde di mais Sponcio e pomodorini confit

Mais macinato a pietra della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore

Crostino con radicchio di TV in agrodolce, sfoglia di pane croccante, speck e mele

Speck della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

Prosciutto cotto fatto in casa di maiale iberico, insalatina, sfoglia di pane croccante, senape

Frico con Piave vecchio Lattebusche e patate con salsa ai peperoni

Piatto tipico friulano alla nostra maniera, patate di Sospirolo dell'az. agr. Elisa

Crema di fagioli Gialet con trota delle Dolomiti in due versioni, marinata e affumicata

Az. Agr. Fior dei Paradisi di Ponte nelle Alpi

Tagliere di selvaggina e formaggi

Soppressa di cinghiale e prosciutto di cervo del Salumificio Artémis, pitina friulana di daino, camoscio e muflone, salame di capriolo e camoscio della macelleria Polesel di Maniago, 2 formaggi selezionati

Bigoli all'antico orzo delle valli bellunesi con lievito di birra essiccato e pendola

Presidio Slow Food, coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore, pendola (filetto di maiale aromatizzato con erbe di montagna, affumicato ed essiccato) della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

Maccheroncini alla farina di marroni feltrini con ragù di coniglio, funghi champignon e polvere di orzo tostato

Coniglio dell'az. agr. El Puner di Feltre, funghi dell'az. agr. Menin di Tisoi, orzo della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore

Bigoli al nero di seppia con ragù di baccalà, cipolla di Tropea IGP, pomodorini confit e olio al basilico

Carbonara montanara

Spaghetti alla chitarra di farro alpino Spelta della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore, uovo dell'az. agr. El Puner di Feltre e speck della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

Gnocchi di patate viola con fonduta di stracchino e speck croccante

Patate dell'az. agr. Elisa di Sospirolo, speck della macelleria Gazzi di Cesio

Ravioli di pasta ai mirtilli ripieni di cervo alla birra Dolomiti doppio malto e speck croccante

Birreria Pedavena, speck della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore

Ravioli alla farina di pere ripieni di formaggio Piave vecchio oro, patate e pistacchi

Piave stagionato oltre 12 mesi, patate dell'az. agr. Elisa di Sospirolo

Fettuccine con spezzatino di cinghiale o ragù di maiale iberico

Fettuccine con funghi chiodini delle nostre montagne

Sandwich di maiale iberico

Due fette di carne che racchiudono delicati peperoni piquillo

Arrosticini di agnello dell'Alpago

Presidio Slow Food

Grigliata mista di Rubia Gallega

Manzo della Galizia

Costicine di maiale di cinta senese in salsa leggermente piccante

Picanha di manzo bellunese alla griglia

Taglio tipico brasiliano simile a una tagliata

Pollo come una volta

Sovracoscia disossata dell'az. agr. El Puner di Feltre alla griglia

Grigliata mista di maiale iberico

Formaggio della latteria di Tisoi alla piastra

Il mattarello

Specialità della casa: fettine di manzo bellunese arrotolate su un mattarello e cotte alla griglia

Spezzatino di cervo alla birra Dolomiti doppio malto

Birreria Pedavena

Patate al forno

Az. agr. Elisa di Sospirolo

Funghi champignon trifolati

Soc. agr. Menin di Tisoi

Fichi caramellati al sangue di Giuda con crumble alle mandorle

Vino dolce dell'Oltrepò pavese

Gelato al pino mugo con croccante a nido d'ape al miele

Tiramisù al mascarpone di Tisoi con caffè d'orzo e Bombardino

Caffè d'orzo della coop. agr. La Fiorita di Cesiomaggiore, Bombardino liquore all'uovo

Brownie al cioccolato fondente e sale di Pirano con dulce de leche fatto in casa e frutti di bosco

Strudel destrutturato

Banana flambé con sorbetto al cioccolato bianco e rhum e crumble al cocco