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Locanda Boselli Alla Bella Italia

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cestino di finocchio Con arancia, pecorino di fossa e mandorle

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Selezione di formaggi Di malga e di alpeggio, accompagnati da miele, mostarda e confetture

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Tradizionale parmigiana Di melanzane, secondo ricetta ventennale

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Tartare di rapa rossa Olio, sale, pepe, limone, salsa di carote e senape in grani

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Tartare di vero filetto Battuta al coltello e condita solo leggermente

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Carpaccio di fiorentina in osso 7 € all'etto. Pezzatura circa 1 kg, servita a crudo con leggero condimento di olio e sale Maldon, ideale per la condivisione. Pochissime porzioni disponibili al giorno

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Omaggio al Carpaccio Cipriani Da solo filetto scioglievole, salsa di nostra produzione

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Sandwich di ribeye extra marezzato 4 pezzi di goduria con pane in cassetta fatto in casa. Disponibile in quantità estremamente limitata

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Salumi di alta qualità con giardiniera Crudo di Langhirano, coppa e pancetta di Zibello, salame nostrano

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Polpette dry aged Ottenute da lombate frollate almeno 40 giorni, terminate in salsa di pomodoro

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Sashimi di filetto dry aged In marinatura scomposta a base di yogurt, parmigiano e cipolla in agrodolce

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Burrata pugliese con crudo di Langhirano Accompagnata da gelato al pomodoro e basilico

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Primi piatti fatti in casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini della Bella Italia Tradizionale tagliolino al pomodoro, erbette del nostro orto e burro di malga

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Tagliatella Al ragù di manzo battuto al coltello come una volta

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Ravioli 4 P Patate, pecorino, pepe nero, parmigiano

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Lasagna dry aged Straordinario ragù di carne frollata e pasta fatta in casa

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Zuppa tiepida di ceci Con maltagliati di pasta fresca

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Le carni di scottona cotte su brace di vero legno
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Prodotto 300 gr 600 gr Prezzo unico Disponibile
La Fiorentina della Locanda 7,00 € all'etto. Frutto di un'attenta selezione delle migliori scottone, alta almeno quattro dita e di peso sempre superiore a 1 kg. Ideale da 2 persone in su

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La Bistecca della Locanda Da 8,00 a 9,00 € all'etto. Costata dry aged extra marezzata, almeno 1 kg, ideale da 1 persona (affamata) in su

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Filetto di manzo intero o tagliato (200 gr)

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Tagliata di controfiletto (200 gr)

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Ribeye extra frollato Cuore di costata senza osso, per 1 persona

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Costata di scottona selezionata e frollata (circa 500 gr)

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Picanha (250 gr)

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Pollo nostranello (mezzo pollo) Alternativa al manzo adulto

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Costine in CBT (6 coste) Alternativa al manzo adulto

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Carta delle verdure
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Prodotto Prezzo Disponibile
Contorno misto La cucina seleziona 3 diverse verdure cotte e include le patate al forno. Se hai preferenze segnalacelo (esclusi purè e caponata)

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Purè alla francese Preparato con rapporto 1:1 di patata, burro e latte

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Erbette spadellate Burro e scalogno

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Tradizionale caponata Di melanzane, secondo ricetta storica (senza peperoni)

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Patate Al forno, con leggero trito d'erbe di orto e sale marino

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Fagioli e cipolla Serviti tiepidi con cipolla stufata

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Ratatouille Alla francese (come nel film)

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Insalatina di spinacino Con rapanello marinato e salsa tahina

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Verdure crude Insalata gentile, rucola, ravanelli e carote

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Menu della Locanda
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Prodotto Prezzo Disponibile
Condividiamo Minimo per 2. Antipasto in condivisione (1 antipasto ogni 2 persone, fino a un massimo di 3 antipasti diversi), La Fiorentina servita con contorno misto di stagione (circa mezzo kg a persona), dessert a scelta dalla carta. Bevande e coperto esclusi

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Il menù della Locanda Minimo per 2. Partenza a sorpresa scelta dalla cucina e servita in condivisione, dalla brace almeno 2 tagli premium diversi in condivisione con contorni di verdure e purè alla francese, dessert a scelta dalla carta. Bevande e coperto esclusi

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Tradizione Minimo per 2. Un antipasto a testa scelto dal menù alla carta, La Fiorentina servita con contorno misto di stagione (circa mezzo kg a persona), dessert a scelta dalla carta. Bevande e coperto esclusi

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale

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Sibi (0,355 lt)

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Bibite

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Birra Ayinger (0,33 lt)

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Caffè

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Amari Da 4,00 a 12,00 € secondo la scelta

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Grappe Da 4,00 a 12,00 € secondo la scelta

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Distillati speciali Da 4,00 a 12,00 € secondo la scelta

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