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Liscariota Cucina di pesce

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Antipasti

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Alici di lampara marinate e gnocco fritto Squacquerone e misticanza

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Caprese di burratina e pomodori di stagione Alici del Cantabrico, basilico e tarallo sbriciolato

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Crocchette di baccalà fritte Salsa tartara e cipolla di Tropea in agro

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Sgombro leggermente marinato Salsa ponzu, cipollotto e concassè di pomodoro ciliegino

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Pescato del giorno cotto al vapore Giardiniera e salsa verde

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Insalata di mare Salsa al gazpacho mediterraneo e verdure croccanti

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Moscardini ubriachi al sangiovese In guazzetto di pomodoro, con capperi e olive taggiasche

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Parmigiana di mare Con ragù rosso di pesce, basilico e mozzarella filante

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Tavola selezione imbandita di antipasti freddi Degustazione di 5 portate selezionate dallo chef, minimo per 2 persone, 25 euro a persona

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I crudi

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Tartare di tonno pinna gialla Condita alla puttanesca

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Sashimi di pescato del giorno Goma sauce, un dressing giapponese al sesamo

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Degustazione di crudi del giorno Tartare, sashimi e crostacei

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Le paste

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Tagliolini Alle vongole, bottarga di muggine e olio al prezzemolo

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Strozzapreti Al sugo rosso di scoglio sgusciato

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Paccheri cacio e pepe Tartufo nero, crudo di gambero e la sua bisque

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Cappelletti sbagliati panna e prosciutto Ripieno di ombrina, burro di malga, colatura di alici, crudo e fondo di pescato del giorno

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Passatelli asciutti Con mazzancolle, pomodorini e stridoli

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Secondi piatti

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Sardoncini alla griglia spinati Misticanza, cipollotto fresco, piada e squacquerone

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Fritto misto del Liscariota Calamari, mazzancolle, sardoncini, verdure alla julienne e salsa tartara

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Tonno pinna gialla In crosta di panko, salsa teriyaki, taccole e fagiolini al sesamo

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Calamaro fischione alla piastra Zucchina gialla, maionese all'nduja e chimichurri

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Lo spiedo dell'infame cotto alla griglia Spiedo di pesce misto in base al pescato, panatura alle erbe e misticanza

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Trancio del pescato del giorno alla griglia Prezzo da 22 a 27 euro secondo il pescato

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Dall'orto

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Patate con la buccia fritte Servite con maionese all'nduja

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La nostra giardiniera Di verdure di stagione fatta in casa

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Hummus di ceci Paprika affumicata e pane carasau

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Taccole e fagiolini saltati Salsa goma, dressing giapponese al sesamo

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Peperoni tonnati Carpaccio di peperoni arrostiti, salsa tonnata e capperi

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Verdure di stagione gratinate Con pane alle erbe aromatiche

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Insalata greca Feta, pomodoro ciliegino, cetrioli, olive taggiasche e Tropea in agro

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Extra

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Piada

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Acqua microfiltrata naturale o gas 75 cl

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