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Lipen

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Le pizze del mese
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fumetto Fior di latte fattoria D'assogno in cottura, verdure in agrodolce, carpaccio di manzo fumé, cialda di grana e basilico

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Insuperabile Fior di latte Fattoria D'assogno in cottura, songino, pomodorini confit, tonno fresco cotto a bassa temperatura, cipolle bianche disidratate e filetti di mandorle

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Ria-nata Antico pomodoro di Napoli, aglio di Nubia, origano e melanzane fritte, con pecorino grattugiato e basilico

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Romagna mia Fior di latte della Fattoria Dassogno in cottura, pomodorini gialli freschi, abbondante basilico, squacquerone e prosciutto crudo croccante

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Petali di rosa Manzo sottile, leggermente scottato, con Basel de Ugion, formaggio creato dalla Fattoria Dassogno

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Crocchette di baccalà Fritte, con crema di parmigiano

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Cestino salato vegetariano Pasta fillo, verdure e fonduta di pomodoro

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Pane sfogliato al burro e alici di Cetara

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Aperitivo brianzolo Affettato, Brüsc e formaggio locale, accompagnati da un bicchiere di vino bianco "Vegia" di Montevecchia e bitter Campari (Bianc Spûrc)

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Polpo del Mediterraneo con patate e carciofi Chiedi cosa serviremo, cambia sempre a seconda della stagionalità

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti all'antico pomodoro di Napoli Pomodoro del Presidio Slow Food, Vincenzo Egizio, e basilico

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Risotto ai funghi Funghi freschi del mercato e germogli, mantecato al caprino fresco

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Tagliolini di pasta fresca "Lipen" Gamberi, zucchine e pomodorini

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Pacchero al ragù di fassona piemontese Fassona piemontese della Macelleria Motta, Inzago

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Gnocchi di patate e caffè arabica Luganega (Produttori Luganega di Monza)

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto misto di pesce, anelli e code di gamberi puliti e zucchine

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Tonno pinna gialla al burro e pistacchio Con patate viola al vapore

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Asado di fassona piemontese Macelleria Motta, Inzago. Alla griglia, con tortino di patate

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Filetto o tagliata di manzo fassona piemontese Contorno a scelta tra funghi, patate o insalata mista

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Guancetta di manzo Stufata al cacao, con polenta alla griglia

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Galletto marinato Alla griglia, con contorno a piacere

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Dolci
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Prodotto 1 pallina 2 palline 3 palline Prezzo unico Disponibile
Tiramisù tradizionale

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Pavlova e fantasie di frutti fine estate

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Zuppa inglese

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Torta di mele Con salsa agli azzeruoli

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Crème brûlée Con zenzero e limone

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Panettone con gelato Lievitato della settimana. Chiedere caratteristiche, gusto e allergeni

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Gelati assortiti e sorbetti di frutta 5 gelati assortiti e 1 sorbetto di frutta

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Aperitivi e cocktails
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caipiroska Vodka, lime, succo di limone, zucchero. Maracujá, fragola o liscio

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Mojito Rum bianco, rum scuro, lime, zucchero di canna, soda

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Margarita Tequila, Cointreau, lime juice

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Gin tonic Gin, tonica

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Spritz Aperol, prosecco, soda, arancia

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Hugo Fiori di sambuco, prosecco, soda

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Negroskí Campari, vermouth, vodka

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Pizze - Carta della Regina
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pizza napoletana tipo STG, pomodoro IGP, fior di latte della Fattoria Dassogno, basilico, olio EVO italiano

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Margherita Rovagnati Pizza napoletana tipo STG, fior di latte della Fattoria Dassogno, Gran Biscotto Rovagnati, pomodoro IGP, basilico, olio EVO italiano

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Margherita in 3D Pomodoro del Piennolo Vesuviano, pomodoro giallo e pomodoro Tigrato, fior di latte e delicata della Fattoria Dassogno, provola, basilico, olio EVO italiano

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Regina Madre Crema di datterino cotto con fior di latte della Fattoria Dassogno, crema al basilico, scaglie di grana in uscita

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Regina Margherita Pizza napoletana tipo STG, fior di latte della Fattoria Dassogno, pomodoro IGP, basilico, olio EVO italiano

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Margherita provola e pepe Provola affumicata della Fattoria Dassogno, pomodoro a ombra, basilico, pepe nero, olio EVO italiano

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Pizze - Le classiche
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Luganega Patate al forno, peperone crusco, basilico, mozzarella Dassogno e vino rosso cotto, salsiccia dell'associazione produttori Luganega di Monza

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Alici fresche Antico pomodoro di Napoli, origano, olio profumato all'aglio, alici fresche, basilico, piennoli

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L'acciuga romana Pomodoro IGP, olive liguri, acciuga del Canale di Sicilia, capperi e pomodorini del Piennolo. Con o senza fior di latte

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Papaccella originale Fior di latte di Fattoria Dassogno, provola affumicata, luganega, n'duja di Spilinga, papaccelle marinate con mentuccia, olio EVO italiano

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Friarielli Mozzarella delicata Dassogno, friarielli, luganega, datterini

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Prosciutto e funghi Pomodoro IGP, basilico, mozzarella della Fattoria Dassogno, Gran Biscotto e funghi trifolati (solo funghi freschi del mercato)

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La piccante Pomodoro IGP, fior di latte di Fattoria Dassogno, n'duja, ventricina, basilico, olio EVO italiano

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Lipèn Pomodoro IGP, fior di latte della Fattoria Dassogno, prosciutto crudo, basilico, olio EVO italiano

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Napoli Pomodoro IGP, fior di latte della Fattoria Dassogno, alici in conserva, origano, olio EVO italiano

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Vegetariana Crema di zucca, mandorle tritate, pomodori confit, zucchina spadellata, fior di latte della Fattoria Dassogno, melanzana in conserva sott'olio. Dopo cottura: basilico fresco e scaglie di grana

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Crocc Fior di latte della Fattoria Dassogno, prosciutto, crocchè, formaggio grattugiato, basilico, pepe

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Würstel e patate Würstel di suino razza Marchigiana affumicato naturale, fior di latte della Fattoria Dassogno, patate al forno, rosmarino

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Quater "Stracc" Fior di latte della Fattoria Dassogno, scimudin, zola stagionato, taleggio, formaggini di Montevecchia, miele di acacia, olio EVO italiano

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Scarola e baccalà Patata schiacciata, mozzarella, dopo cottura baccalà al vapore, scarola fresca marinata con pomodorini, olio e limone

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Pizze - Fritte
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Fritta doppia cottura Pizza napoletana intera, ripassata al forno con pomodoro, fior di latte, basilico e parmigiano

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Aria fritta Impasto fritto e successivamente passato in forno, con prosciutto Gran Biscotto e stracciatella e un velo di pomodoro

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Calzone fritto Prosciutto Gran Biscotto, fior di latte di Fattoria Dassogno e ricotta con basilico e pepe

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Pizze - In pala romana e pinse
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Lipen croccante, con prosciutto crudo e stracciatella Pala romana con panatura al mais, prosciutto crudo 16 mesi e stracciatella con polvere di basilico, pomodoro e mozzarella della Fattoria Dassogno

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Lipen soffice con prosciutto crudo e stracciatella Padellino bianco, alto e soffice, con prosciutto crudo 16 mesi e stracciatella con polvere di basilico, pomodoro e mozzarella della Fattoria Dassogno

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Trancio gigante margherita Pomodoro frantumato, basilico, mozzarella in filone

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Trancio gigante del Magütt Pomodoro frantumato, basilico, mozzarella a filone della Fattoria Dassogno, dopo cottura Bologna e filetti di peperone verde dolce lombardi sott'aceto

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Trancio gigante prosciutto Gran Biscotto Pomodoro frantumato, basilico, mozzarella a filone della Fattoria Dassogno, dopo cottura prosciutto "Granbiscotto"

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Trancio gigante acciughe e olive liguri Olive liguri, capperi e acciughe siciliane, pomodoro campano, origano, olio all'aglio, basilico e mozzarella della Fattoria Dassogno

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