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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana di melanzane alla griglia in pasta fillo croccante

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Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta di bufala Con miele di acacia ed erba cipollina

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Caprese ai 3 pomodori con mozzarella di bufala e basilico

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Carpaccio di anatra affumicata con nocciole tostate e fichi freschi Piatto stagionale

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Burrata in pasta fillo croccante, prosciutto di Sauris ed asparagi

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Tartare di filetto di manzo tagliata al coltello Con cipolla di Tropea, capperi, senape di Digione, uovo di quaglia e cetrioli

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Selezione di prosciutti italiani di eccellenza Di Parma, di Sauris, San Daniele

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di songino, avocado, mazzancolle locali, cetriolo e salsa rosa

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Frittura di calamari freschi e mazzancolle locali con maionese agli agrumi

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Carpaccio di gambero rosso con avocado, cetriolo e basilico

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Calamaretti scottati con carciofi e menta

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Tris di tartare Ricciola agli agrumi con pepe rosa e songino; tonno con mango, semi di sesamo e basilico; salmone con avocado, cetriolo e semi di sesamo tostati

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Primi piatti della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezzi paccheri rigati all'amatriciana Con guanciale di Amatrice e pecorino romano

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Spaghetti artigianali alla carbonara Con uova biologiche, guanciale di Amatrice, parmigiano, pepe

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Ravioli ripieni di patate, provola affumicata e pepe Burro e salvia

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Ravioli ripieni con cuore di carciofi Vellutata di parmigiano riserva, menta

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Pappardelle artigianali con ragù di filetto di manzo

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Primi piatti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezzi paccheri rigati con spigola, scorfano, pomodorini scottati al basilico e peperoncino

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Gnocchi fatti in casa ai frutti di mare e mazzancolle locali

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Tagliolini artigianali con gambero rosso, pomodorini, basilico e peperoncino

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Spaghetti artigianali alle vongole

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Fettuccine artigianali con astice e pomodorini

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Secondi di carne e di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pollo ad allevamento naturale all'arrabbiata Con pomodorini, capperi, olive, peperoncino e prezzemolo

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Cotoletta di vitella alla milanese Con patate al forno e pomodorini confit

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Carrè di agnello in crosta di mandorle con purè di patate al tartufo nero

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Filetto di manzo al pepe verde Pane croccante ai sette cereali

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Filetto di salmone alla griglia Con julienne di verdure, salsa di soia e purè di patate al wasabi

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Tagliata di tonno marinato al timo e rosmarino con patate alla cenere

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Spigola al sale con julienne di asparagi e riduzione al limone Minimo 2 persone, prezzo per persona

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Sogliola alla mugnaia con purè di patate

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Carni e pesci alla brace

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Controfiletto di Black Angus alla brace

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Tagliata di filetto di manzo al rosmarino alla brace con patate alla cenere

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Costolette di agnello alla brace con cicoria ripassata

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Ribeye di Black Angus marezzatura premium alla brace

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Calamari freschi, mazzancolle locali e moscardini alla brace

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Sogliola pescata alla brace

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Rombo chiodato alla brace con patate al forno ed asparagi Minimo 2 persone, prezzo per persona

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Astice alla brace con insalatina di avocado, rughetta, ravanelli, daikon e mango

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Contorni

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Patate al forno con rosmarino

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Sfoglie di patate fritte fatte in casa

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Pomodorini con sedano, origano e basilico

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Cicoria di campo ripassata

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Selezione di insalata mista

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Insalatina di songino, avocado e cetrioli

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Melanzane e zucchine alla brace

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Asparagi all'agro

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Asparagi alla griglia con semi di sesamo

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Purè di patate con tartufo nero fresco

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Cestino di pane fatto in casa Pane, focaccia, grissini

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Menu tartufo nero fresco

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Carpaccio di filetto di manzo con tartufo nero fresco e rughetta 10 g di tartufo a porzione

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Uovo biologico poché in crosta di panko, burrata e tartufo nero fresco 10 g di tartufo a porzione

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Gnocchi fatti in casa con salsiccia artigianale, asparagi e tartufo nero fresco 10 g di tartufo a porzione

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Ravioli di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero fresco 10 g di tartufo a porzione

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Spaghetti alla carbonara con tartufo nero fresco 10 g di tartufo a porzione

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Tagliolini artigianali con burro di Normandia e tartufo nero fresco 10 g di tartufo a porzione

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Tagliata di filetto di manzo al tartufo nero fresco con purè di patate 10 g di tartufo a porzione

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Sogliola alla mugnaia con tartufo nero fresco e julienne di asparagi 10 g di tartufo a porzione

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Menu funghi porcini freschi

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Funghi porcini freschi alla griglia

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Uovo biologico poché in crosta di panko, burrata e funghi porcini freschi

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Insalatina di funghi porcini crudi con rughetta e parmigiano Vacche Rosse

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Pappardelle con funghi porcini freschi

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Gnocchi con funghi porcini freschi e salsiccia artigianale

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Pappardelle con funghi porcini freschi e tartufo nero fresco

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Tagliata di filetto di manzo con funghi porcini freschi

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Filetto di spigola al forno con funghi porcini freschi e patatine novelle

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