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Li Somari

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La Magnata Fori Porta di Adriano Baldassarre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione dello chef (per tutto il tavolo) Pane caldo con hummus del giorno, olive cotte al forno e olio extravergine di oliva locale; baccalà mantecato con crema di patate, tartufo e polenta croccante; polpette di coda alla vaccinara e sedano; pastrami in salsa tonnata e misticanza; gnocchi ripieni di pollo alla cacciatora, cipollotto e intingolo; abbacchio al forno e verdure; millefoglie di lingue di gatto, crema pasticcera e caramello salato
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paleta di Patanegra "Blasquez" 100% Bellota, focaccia e pomodoro

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Mozzarella di bufala e pomodorini

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Misticanza idroponica "The Circle", datterini e acciughe di Cetara az. Armatore

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Carpaccio di spigola, acqua di pomodoro, lime e frutta di stagione

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Panzanella di tonno, crudaiola di pomodoro, cipolla rossa e sedano

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Baccalà mantecato con crema di patate e tartufo

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Cipolla gratinata con funghi di pioppo e tartufo

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Fiore di zucca in pastella ripieno con ricotta, mozzarella e zucchine alla scapece

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Pastrami in salsa tonnata e misticanza The Circle

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Mozzarella grigliata nel limone, pomodoro caramellato, olio az. Lauri e basilico

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Seppie e piselli

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Insalata di mare tiepida con scampi, gambero rosso e citronette

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Quinto quarto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Padellotto di regaje e crostone di pane

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Trippa alla romana con crostone di pane

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Polpette di coda alla vaccinara e sedano

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Supplì con le regaje di pollo

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Midollo alla brace, tartare di manzo, misticanza The Circle e purè di patate

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Le focacce

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Focaccia olio, sale e rosmarino

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Focaccia e mortazza

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Focaccia con burro fatto in casa e acciughe di Cetara az. Armatore

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Focaccia ai funghi misti, provola affumicata, timo e olio carboncella

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Le paste

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Fettuccine del cornuto Burro e parmigiano, limone e maggiorana

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Gnocchi ripieni di pollo alla cacciatora, cipollotto e intingolo

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Spaghetti cacio e pepe, gamberi bianchi marinati al lime e menta

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Tortello di melanzane affumicate, succo di pomodoro crudo e tonno rosso crudo

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Sagnette ai funghi misti e timo fresco

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Spaghetti alla checca, origano di montagna e seppia marinata

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Carbonara day

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Stozzapreti alla carbonara Disponibile solo il mercoledì, valido solo per tutto il tavolo
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Secondi

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Super parmigiana di melanzane

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Baccalà in guazzetto alla mediterranea con olive

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Filetto di manzo al pepe verde, cicoria ripassata e purè di patate

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Pollo alla cacciatora, fagiolini alla romana e purè di patate

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Abbacchio e verdure al forno

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Bistecca di tonno rosso, maionese al wasabi, soya e misticanza The Circle

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Saltimbocca di triglia avvolto nel guanciale, salvia e sugo ristretto con fagiolini alla romana

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Contorni

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Cicoria ripassata

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Patate al burro

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Purè di patate

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Fagiolini alla romana

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Funghi misti trifolati

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Altra scorta di pane caldo a lievitazione naturale (a persona)

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Millefoglie di lingue di gatto, crema pasticcera e caramello salato

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Pain perdu al profumo di arancia, zibibbo e chantilly alla vaniglia

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Pane dolce, burro alla vaniglia, marmellata e crema gelata

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Macedonia di frutta, crema gelata al limone e vaniglia con panna montata a mano

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Sgroppino al cedro

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Creme caramel

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Tiramisù

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Anguria caramellata in osmosi di menta

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