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Li' ar Monte Testaccio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Ar Monte Selezione di salumi e formaggi, taralli pugliesi, bruschetta al pomodoro e burrata affumicata

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Insalata di polpo Con sedano, carote, olive e patate

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Tartare di tonno Con coulis di frutti di bosco

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Tartare di manzo Con maionese alla senape e stracciatella

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Tris di cocci (per due) Fave e cicoria, burrata con pomodori e pesto di basilico, polpette di manzo cacio e pepe

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Soutè di cozze salentino

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Frisa salentina Pomodori, burrata e pesto al basilico

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Il nostro Gran Supplì di riso, patate e cozze Su crema di pecorino romano

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Fritto misto romano-salentino Supplì, baccalà, fiore di zucca, pittule alla pizzaiola, panzerotti di patate e menta salentini

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bombolotti alla carbonara Con tartufo fresco +7,00

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Tonnarelli all'amatriciana

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Tonnarelli cacio e pepe Con tartufo fresco +7,00

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Tonnarelli alla gricia

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Fettuccine ragù di polpo Con pecorino

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Tonnarello ajo e ojo Con tartare di tonno e pane croccante al limone

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Raviolo di burrata Con pomodoro, pesto di basilico e cacioricotta

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Purè di fave Con cicoria e pane fritto

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Orecchiette al pomodoro e stracciatella

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Orecchiette cacio e pepe Con tartare di gamberi e lime

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Fettuccine cozze e pecorino Con crumble di taralli al limone

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Secondi

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Saltimbocca alla romana

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Pollo alla romana Pollo e peperoni

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Filetto di manzo Con patate al forno

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Carpaccio di manzo Con tartufo fresco e mayo al tartufo

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Tagliata di tonno Con sesamo su purè di fave e cicoria

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Disossato di pollo impanato ricetta della mamma Con friggitelli e pomodori scattariciati

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Bombette salentine alla gricia Con pecorino romano, pepe e guanciale

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Polpo rosticciato Ar Monte Su crema di carote, mayo al caffè e cicoria

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Contorni

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Patate al forno

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Cicoria ripassata

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Patate fritte

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Friggitelli e pomodori scattariciati

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Insalate

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Insalata romana Finocchi, olive taggiasche e arance

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Insalata bufalina Misticanza, pomodori pachino, bufala, mais, carote e olive taggiasche

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Insalata caesar Crostini di pane, salsa caesar, mais, pollo, olive taggiasche, scaglie di grana e uovo sodo

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Insalata Grika salentina Misticanza, peperoni, feta, olive taggiasche e cetrioli

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Le nostre grandi pizze (solo a cena)

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Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe

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Prosciutto crudo e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, carciofini, funghi, uovo sodo, olive nere

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Ortolana Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

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4 formaggi Mozzarella, gorgonzola, pecorino romano DOP, grana padano

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Fiori di zucca, stracciatella e alici Mozzarella, fiori di zucca, stracciatella, alici

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Caprese Pomodoro pachino, mozzarella di bufala, basilico

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La 'gnorante Pomodoro, mozzarella, salame piccante, uovo sodo sbriciolato, cipolla, peperoncino

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Salentina estiva Crema di friggitelli e pomodoro, capocollo, stracciatella, crumble di taralli pugliesi

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Fior di zucchina Crema di zucchine, mozzarella, guanciale, fiori di zucca, ricotta

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Boscaiola Mozzarella, porcini trifolati, salsiccia

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Ar Monte Crema di cicoria, caciocavallo, guanciale, pomodori secchi, crumble di taralli pugliesi

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