Ristorante Borgo San Giovanni

Pesce di lago in carpione

Gamberi con crema di piselli e limoni sotto sale

Baccalà mantecato con gazpacho di fragole e pomodoro

Tartare di manzo, pan brioche e salsa chimichurri

Terrina di patè della casa con pane caldo

Selezione di affettati, toma del Mottarone e giardiniera

Antipasto misto piemontese

tonnato, tartare manzo, insalata russa, peperone in bagna cauda

Carpaccio di pomodori, basilico, burrata e acciughe

Magatello di vitello con salsa di storione e maio ai capperi

Riso carnaroli Riserva San Massimo al pesce persico e crema di salvia e parmigiano

Gnocchi di patate e frutto del drago, germogli di piselli e pesto di fiori di zucchine e ricotta

Pappardelle verdi con gamberi, pancetta ossolana e rosmarino

Spaghetti e salicornia con vongole veraci, aglio, olio e peperoncino

Ravioli di carne alla piemontese

Mezzemaniche con ragù di vitello e chips di carote

Fritto di pesce di lago e verdure e maionese alla paprika dolce

Tonno rosso scottato, crema di melanzane, coulis di datterini e stracciatella di bufala

Grigliata di pesce di mare e verdure e salmoriglio

Milanese di vitello con osso con rucola e pomodorini

Coscia d'anatra al rosmarino e arancia

Tagliata di scottona, purée di sedano rapa, radicchio stufato e parmigiano

Steak di cavolfiore, humus di piselli, chips di sedano rapa e ristretto vegetale

Selezione di formaggi con marmellate dello chef

Verdure del giorno

Insalata mista

Torta ricotta e amaretti, salsa di arancia, carote e zenzero

Selezione di dolci

Panna cotta di capra con frutta fresca e in salsa

Caprese al limone con sorbetto salvia e limone

Bonet piemontese

Cheese cake al basilico e coulis di datterini

Gelati artigianali Menodiciotto

Tris di sorbetti Menodiciotto