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Iniziando

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calzagatti fritti con lardo di Colonnata IGP

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Carpaccio di manzo Con limone candito, perle di aceto BTM e croccante di pane

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Soufflè di zucca Spuma di pecorino e crispy bacon

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Battuta di manzo Humus di ceci e crumble di olive e capperi

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Parmigiana d'autore a bassa temperatura

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri tortelli classici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini ai grani antichi con ragù di una volta

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Passatelli asciutti Con crema di parmigiano e tartufo nero

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Tùrtlòun di ricotta e spinaci Con burro chiarificato alla salvia

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Tortelloni di ricotta e spinaci vecchia Modena

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Raviolo del sottobosco Ripieno di porcini, fonduta di taleggio e noci croccanti

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Tortelloni al cuore di radicchio trevigiano Con nocciole e aceto balsamico

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Quadretti di zucca Saltati al burro chiarificato e amaretto croccante

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Scrigno di mortadella Cremoso di bufala e riduzione di vino rosso

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Triangoli ripieni di ricotta e fichi Con fonduta di pecorino sardo

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Tortellini della nonna in brodo di cappone

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Tortellini in crema di parmigiano

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Continuando

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Guancetta di maiale stufata con purée di patate

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Punta di vitello cotta a bassa temperatura Laccata alla senape con duchesse di zucca

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Il nostro umido alla genovese

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Tagliata di manzo Con porcini e parmigiano soffiato

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Culaccia DOP e parmigiano reggiano extra vecchio

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I salumi della via Emilia invecchiati nelle nostre cantine

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Percorso di formaggi selezionati In abbinamento a miele e mostarda

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Crescentine montanare con grani antichi 8 pz

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Crescentine montanare fritte 8 pz

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Radicchio trevigiano grigliato con riduzione di aceto

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Patate rustiche

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Patate sabbiate

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Verdure grigliate

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Pinzimonio

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Lardo, marmellata e ricotta

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Per ospiti celiaci e intolleranti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelloni modenesi burro e salvia o ragù

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Tortelloni di zucca al burro o pancetta

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Tortellini in brodo di cappone

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Crescentine montanare 5pz

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Concludendo

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Prodotto Prezzo Disponibile
La vera torta Barozzi di Vignola con mascarpone

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Tiramisù

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Torta di mele con gelato

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Millefoglie con mascarpone e gocce di cioccolato

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Cornucopia con zabaione e frutta fresca

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Zuppa inglese

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Gelato artigianale alla crema

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Cialda di granella con mousse al cioccolato e lamponi

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Crostate miste

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