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Lehti Restaurant

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Pane

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane al latte con burro soffice

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Pane al lievito madre con olio E.V.O. selezione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Radicchio tardivo alla griglia Formaggio Castel San Pietro e balsamico

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Melanzane arrosto Hummus di ceci, pomodori, molassa e paprika

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Burratina affumicata Pere al miele e senape, Serrano e limone fermentato

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Tartare di salmone Guacamole, pomelo, condimento agli agrumi e zenzero

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Zucca Hokkaido Caciotta di Valsamoggia, funghi, guanciale e saba

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Battuta di bufalo Cavolo rosso, gelato alla senape e mirtilli

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelloni di zucca Spuma di parmigiano e aceto balsamico invecchiato

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Ravioli ripieni di trota Mariniere di pomodoro alla curcuma, erbette e pancetta

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Risotto al Valpolicella ripasso Cacio e pepe, uvetta sultanina e mandorle

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Cappellacci di ricotta Carciofi, topinambur, prosciutto crudo e rucola

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Strettine all'ortica Ragù alla bolognese di manzo Wagyu

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Gramigna all'uovo paglia e fieno Ragù di salsiccia e caprino al vino rosso

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Tortellini bolognesi gratinati Alla panna e parmigiano 60 mesi

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Secondi

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Fonduta ai formaggi e tartufo nero Pane cristallo e patate, minimo 2 persone

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Salmone alla griglia Vellutata allo spumante, cipollina e caviale

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Filetto di persico Cremoso alle erbe e wasabi, indivia brasata all'arancia

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Diaframma di manzo alla brace Salsa chimichurri e friggitelli

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Castrato morbido croccante Harissa alla menta, cicoriette ripassate

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Filetto di maiale Salsa ai 4 pepi e porro stufato

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Contorni

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Patate della casa Maionese al rosmarino e limone

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Funghi ostrica fritti Salsa chilli agropiccante

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Insalatina di puntarelle Mandarino, fave invernali e alici

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato al latticello Mele al caramello e sidro

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Ananas al frutto della passione Sorbetto alla banana, cocco e lime

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Mascarpone soffice Vaniglia e marron glacée

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Tenerina al cioccolato Confettura casalinga alle more, limone

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
4 portate Selezione Lehti Per l'insieme degli ospiti a tavola, bevande escluse

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5 portate Selezione Lehti Per l'insieme degli ospiti a tavola, bevande escluse

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