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Le Scuderie

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmone marinato con aneto, pepe rosa e julienne di finocchi alla senape

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Tentacolo di polpo scottato con morbida di patate al wasabi e lime

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Tartare di manzo con crema di gorgonzola e noci tostate

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Tagliere del Mombarone salumi di selvaggina e tome locali accompagnati con pan brioches

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Carpaccio di barbabietola al Campari rucola e gelato al parmigiano

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Vitello tonnato al punto rosa

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto cacio e pepe con battuta di gamberi di Mazzara

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Tonnarelli con capesante, pomodorini semi dry, guanciale e melanzane

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Ravioli ripieni di ricotta e limone crema di piselli e stracciatella fresca

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Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con julienne di verdure e fondente allo zafferano

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Plin al sugo d'arrosto con cevrin e nocciole piemontesi

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Secondi piatti

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Branzino alla plancia al profumo di agrumi con spinacino fresco

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Turbante di trota con fonduta di scamorza e giardinetto di verdure

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Tagliata di scottona piemontese con patate novelle al rosmarino

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Costolette di agnello con grissini, camomilla e purè di pastinaca

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Brasato con crostino di polenta

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Dalla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger di manzo pecorino, guanciale e cipolline canavesane

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Burger vegetariano con sedano rapa croccante, stracciatella e salsa teriyaki

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Burger di polpo con rucola, salsa aioli e olive taggiasche

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ceasar salad con insalata verde, pollo grigliato, noci, crostini di pane, scaglie di grana e salsa ceasar

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Insalatina di radicchio aceto balsamico, lamponi freschi e leggera crema al gorgonzola

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Insalata piemontese con cubetti di girello cotto al punto rosa, crostini di pane, scaglie di grana, fiori di cappero, nocciole piemontesi e salsa tonnata

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bonet tipico

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Tiramisù

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Semifreddo al miele con uvetta e pinoli

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Tortino al fondente con cuore di amarene e gelato alla crema

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