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Le Ramine

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Piccoli antipasti
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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
Insalata russa

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Insalata di baccalà al verde con patate e olive taggiasche

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Vitello piemontese battuto al coltello Con sedani, funghi e robiola contadina

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Tortino di peperoni di Carmagnola e salsa d'acciughe

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Antipast d'le Ramin-e I 4 piccoli antipasti, per almeno 2 persone

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Pasta e riso
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Prodotto Prezzo Disponibile
Classici agnolotti al sugo d'arrosto

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Gnocchi di patate e funghi con paglierina di Cercenasco

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Risotto mantecato alla zucca e trippa in intingolo

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Passata di ceci con lasagnette di mais al ragù di lumache e pancetta

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Tagliolini al ragù di pollo, fegatini e funghi

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Carne e pesce
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di trota iridea cotto sulla pietra di Luserna Con patata al rosmarino

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Filetto di maiale alla senape con mele rusè

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Rotolo di faraona al marsala Con ratatouille di verdure e garitule

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Scottata di vitello piemontese con patate e funghi

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12 lumache al burro ed erbe

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Funghi fritti e/o saltati

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Formaggi
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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
Degustazione dal vassoio dei formaggi
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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema di riso e uva fragola con macedonia di frutta autunnale

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Tortino di nocciole e zabaglione moscato e miele

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Bavarese al genepì con salsa di cioccolato amaro

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Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella

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Bonet

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Gelato del giorno

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Menù degustazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione 1 Insalata di baccalà al verde con patate, finocchi e olive taggiasche; tortino di peperoni di Carmagnola e salsa d'acciughe; classici agnolotti al sugo d'arrosto; filetto di maiale alla senape con mele rusè; tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella

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Menù degustazione 2 Vitello piemontese battuto al coltello con sedani, funghi e robiola contadina; gnocchi di patate e funghi con paglierina di Cercenasco; rotolo di faraona al marsala con ratatouille di verdure e garitule; crema di riso e uva fragola con macedonia di frutta autunnale

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