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Carpacci e tartare

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Tartare di gamberi bianchi Con salsa allo yogurt e insalatina bio del nostro orto

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Carpaccio di baccalà Salsa papacelle, scarolina croccante, maionese di acciughe

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Tartare di scorfano Con salsa guacamole

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Tartare di tonno Con pane tostato, pomodorini gialli e olive schiacciate

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Trilogia di tartare Con verdure fresche del nostro orto e insalatina bio

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Carpaccio di tonno Con insalatina mediterranea

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Carpaccio di scorfano con panzanella cilentana

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Il crudo di gamberi rossi

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Il crudo di pesce e crostacei

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Ostrica Marconil Gibilterra, al pezzo

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Ostrica Fine Binic Francia, al pezzo

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Ostrica Fine Saint Kerber Francia, al pezzo

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Antipasti

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Il Cilentano Soppressata di Gioi, salsiccia stagionata, capicollo cilentano, ricottina di bufala, caciocavallo podolico, mozzarella di bufala e i nostri sott'olio

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Il carpaccio di manzo, insalatine bio Azienda Adinolfi e nocciole tostate

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L'uovo bio cotto a bassa temperatura, spinacini del nostro orto, tartufo e patate

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Jamon iberico Patanegra Blazquez con pan focaccia tostato Prezzo al peso, 27,00 € l'etto

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L'insalata di mare Polpo al vapore, salmone marinato, frutti di mare, alici marinate, seppie e gamberi al vapore

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Il polpo e patate Polpo scottato, crema di patate, insalatina di patate e chips croccanti

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Il baccalà al vapore con scarola, olive e papaccelle

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La vellutata di castagne con funghi trifolati

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Primi piatti

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I paccheri di Gragnano "Le Radici" Salsa alle tre varietà di pomodorini: pizzutello, ciliegino e datterino mantecati con pecorino di Colliano e olio evo

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Le candele mantecate al pesto di rucola "Azienda Adinolfi" e carpaccio di gamberi rossi

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Il tubettone allo scorfano e pomodorini infornati

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La linguina all'astice Servite con mezzo astice e pomodorini datterini

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Il risotto mantecato alle vongole e cime di rapa

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I maltagliati di pasta fresca con genovese di manzo e scaglie di grana padano 18 mesi

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La pasta mista con patate, provola affumicata e peperone crusco croccante

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I tortelli di zucca e ricotta, funghi pioppini e fonduta di erborinato di bufala

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Dalla nostra pescheria

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Pescato del giorno Al sale / al forno / alla griglia / in guazzetto. Prezzo al peso, 6,50 € l'etto

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I crostacei Gratinati / al vapore / alla griglia. Prezzo al peso, 12,00 € l'etto

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La pezzogna Al sale / alla griglia / al forno. Prezzo al peso, 7,50 € l'etto

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La catalana di astice e crostacei Metà astice cotto al vapore con pomodorini, sedano, cipolle di Tropea, olive e patate

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Secondi piatti

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La frittura del golfo con verdurine croccanti In base al pescato del giorno

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Lo stufato di seppia con verdure

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Il baccalà in tegame con impepata di cozze Baccalà cotto in tegame con pomodoro e olive

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Dalla brace

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Hamburger di manzo Circa 230 gr

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Cosciotto di pollo ruspante nostrano cotto alla brace Circa 300 gr

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Marchigiana IGP 600 gr. Prezzo al peso, 5,50 € l'etto

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Fassona Piemontese 600 gr. Prezzo al peso, 6,00 € l'etto

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I veri arrosticini abruzzesi fatti a mano Al pezzo

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Tomahawk 600 gr. Prezzo al peso, 8,00 € l'etto

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Black Angus 300 gr. Prezzo al peso, 8,00 € l'etto

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Charra 600 gr. Prezzo al peso, 6,00 € l'etto

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Cuberoll di Wagyu Prezzo al peso, 25,00 € l'etto

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Swami Beef 600 gr. Prezzo al peso, 6,00 € l'etto

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Manzetta Prussiana Jolanda de Colò, 600 gr. Prezzo al peso, 6,50 € l'etto

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Angus 600 gr. Prezzo al peso, 7,00 € l'etto

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Filetto di manzo alla brace Circa 200 gr

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Dal carrello dei formaggi

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Freschi, semi stagionati, stagionati ed erborinati A partire da 10,00 €
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Dal nostro orto

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Patate al forno

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Patate fritte chips

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Verdure autunnali alla griglia

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Insalatine bio del nostro orto

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Scarola ripassata con capperi e olive taggiasche

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Broccoli saltati con peperoncino

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Le bibite

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Acqua Panna 75 cl

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Acqua San Pellegrino 75 cl

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Acqua Natia 75 cl

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Acqua Ferrarelle 75 cl

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Coca Cola 33 cl

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Coca Cola zero 33 cl

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Fanta 33 cl

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Coca Cola 1 lt

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La selezione di Matteo Sangiovanni

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Panettoni artigianali

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Confettura mela 106 ml

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Confettura fichi 314 ml

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Confettura di uva 106 ml

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Babà al rhum 212 ml

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Babà limoncello 212 ml

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Limoncello 200 ml

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Mandarinetto 200 ml

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Crema limoncello 200 ml

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Olio evo 250 ml

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Salsa carciofi 314 ml

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Passata di tris di pomodori 680 g

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Passata di pomodoro 680 g

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Passata di pomodoro pizzutello 680 g

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Passata di datterino rosso 680 g

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Pomodoro pelato 580 g

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Pomodoro pizzutello pelato 580 g

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Datterino rosso pelato 330 g

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Datterino giallo pelato 330 g

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