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Le Quattro Stagioni Gaetano

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo scottato su vellutata di topinambur e nocciole tostate

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Insalatina di seppie con verdure spadellate al profumo di finocchietto e maionese liquida agli agrumi

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Stoccafisso mantecato alla sanremasca brandacujun con pane tostato e olive di Taggia denocciolate

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Caprese di bufala campana rivisitata "Le quattro stagioni"

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Tartare di salmone marinato alla barbabietola e macedonia di frutta fresca

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Animelle di vitello marinate al limone verde con crema di cavolfiore al Calvados e bottarga di muggine

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi di patate di nostra produzione allo zafferano con salsa di calamari

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Ravioli pizzicati a mano con ripieno di salsiccia, bietole e maggiorana al tocco di coniglio

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Riso Carnaroli cacio e pepe e pancetta croccante Minimo 2 persone, prezzo per persona

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Spaghetti alle vongole veraci con pane agli aromi

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Tagliolini al nero di seppia con gallinella di mare e lime

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Tagliatelle all'astice con pomodorino fresco

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Per i bambini

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Milanese di pollo con patatine fritte
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Secondi piatti

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Branzino al sale con contorno di patate rosolate agli aromi Minimo 2 persone, prezzo per persona

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Scaloppa di ricciola dorata al pan brioche

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Bocconcini di scorfano con crema di bouillabaisse, Pernod e zafferano

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Frittura mista di pesce con verdure croccanti

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Grigliata mista di pesce con insalata novella e salsa agli agrumi

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Cube roll argentina alla griglia con burro salato

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure alla griglia

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Patate fritte

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Insalata verde

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Insalata mista

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panna cotta al profumo di basilico e salsa ai frutti rossi

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Soufflé al cioccolato Valrhona Guanaja 70% con cuore morbido

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Tiramisù classico con savoiardi artigianali

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Mousse al cioccolato Valrhona Jivara 40% con cialda croccante

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Semifreddo alla nocciola, mascarpone e biscotto

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Tarte Tatin alle mele in chiave moderna con gelato al fiordilatte

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