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La rosticceria e la friggitoria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panuozzo al prosciutto crudo e mozzarella di bufala

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Panuozzo al salmone marinato, rucola, scaglie di grana e fette di limone

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Panuozzo alla bresaola, rucola, scaglie di grana e fette di limone

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Bom bon alla salsiccia lucana e scamorza a pasta filata

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Crocchè di patate a pasta gialla

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Patate fritte e salse

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Patate fritte chips e salse

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Patate fritte con buccia e salse

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto «Le Follie»

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Carpaccio salado di vitello e sablè alle erbe del Mediterraneo

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Flan di caciocavallo podolico con confettura di fichi

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Antipasto vegetariano «Le Follie»

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Tentacolo di polpo su crema di patate e lime

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavatello alla salsiccia lucana e funghi champignon

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Ravioli di patate e provola ai gamberi e bottarga di muggine

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Spaghetti alla carbonara lucana

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Raviolo di baccalà con burratina e crumble di olive

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Risotto di riduzione di Aglianico con fonduta di pecorino e pancetta di suino nero lucano

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Secondi piatti

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Filetto di maialino alla mela e Aglianico

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Tagliata di vitello alla rucola e scaglie di grana

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Filetto di vitello al pepe rosa

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Baccalà in crema di ceci e mango

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Petto di anatra alle castagne e pepe Sichuan

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Alla griglia

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Costata di Angus (all'etto)

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Selezione di lombata Chianina (all'etto)

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Selezione di lombata Marchigiana (all'etto)

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Selezione di lombata Podolica (all'etto)

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Contorni

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Verdure di stagione spadellate

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Insalata capricciosa

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Specialità di mare

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Antipasto freddo e caldo di pesce

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Antipasto freddo di pesce

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Plateau di pesce crudo (8 pezzi)

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Ostrica Spécial Gillardeau

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Tartare di tonno

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Impepata di cozze

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Frittura di calamari e gamberi

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Frittura di paranza Solo su ordinazione

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All'amo o alla rete: il pescato del giorno (al kg)

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Le pizze rosse

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Margherita Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte e basilico

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Marinara Pomodoro San Marzano DOP, aglio e origano

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Diavola Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte e salame piccante

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4 stagioni Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi ed olive taggiasche

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Calzone Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, funghi

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Americana Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto e patate fritte

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Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, salame ed olive taggiasche

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Le pizze bianche

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Crudaiola Fior di latte, prosciutto crudo, pomodorini, rucola e scaglie di grana

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4 formaggi Fior di latte, grana padano, gorgonzola e taleggio

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Emiliana Fior di latte, burratina, mortadella e granella di pistacchio

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Salsiccia e rape Fior di latte, salsiccia lucana e rape

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Le follie

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Pizzachef Mozzarella di bufala, datterino giallo, melanzane e zucchine saltate, scaglie di grana e glassa balsamica

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La parmigiana Fior di latte, crema di pomodorini gialli, prosciutto cotto, melanzane a tocchetti, parmigiano

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Delicata Datterino giallo, ricotta di bufala, pancetta coppata e provola

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Girasole Fiordilatte, crema di pomodorini gialli e zafferano, salsiccia lucana e speck

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Sapori d'autunno Fior di latte, salsiccia lucana, funghi porcini e crema di zucca

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Violet Fior di latte, provola, patata viola, pomodorini gialli e rape

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Sottobosco Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, asparagi e funghi porcini

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Sfiziosa Mozzarella di bufala, crema di melanzane, pomodori secchi e scaglie di grana

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Potentina Mozzarella di bufala, salsiccia, patate al forno, peperoni cruschi

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Pizza La Costiera Fior di latte, pomodorini gialli, acciughe e rosmarino

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Pizza Cynara Mozzarella di bufala, crema di carciofi, melanzana e pancetta

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Pizza alla crema di tartufo nero Mozzarella di bufala, crema di tartufo nero, funghi porcini e asparagi

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Pizza al baccalà Fiordilatte, baccalà, friarielli, patate al forno e peperoni cruschi

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Pizza brigante Pomodoro, mozzarella di bufala, salame, olive taggiasche

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Le pizze del venerdì

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Sinfonia di mare Fior di latte, patata viola, pomodorino giallo, calamari e gamberi

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Salmone e gamberetti Mozzarella di bufala, salmone, gamberetti, rucola e limone a fette

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Mareterra Fior di latte, crema di tartufo, salmone e burratina

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La piccola pasticceria

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Tiramisù Le Follie 2.0 Mousse al mascarpone, biscuit savoiardi, bagno caffè

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Sfera di cioccolato bianco e inserto tropicale Mousse al cioccolato bianco e gelée di mango con passion fruit

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Drinks e food

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Long Island Vodka, tequila, rum bianco, gin, triple-sec, succo di limone

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White Lady Gin, triple-sec, succo di limone

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Mojito Ron bianco, lime, foglie di menta, zucchero di canna

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Sidecar Cognac, triple-sec, succo di limone

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Rossi lucani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Angelina Aglianico 2019, 13,5%

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Brocardi Basilicata rosso IGP 2019, 13%

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Domande di questo prodotto nessuna
Tittà Primitivo Masseria Cardillo 2015 IGT, 13,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
L'Atto Basilicata Cantine del Notaio IGT 2019, 13,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Re Manfredi Taglio del Tralcio DOC 2020, 14,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Basilicata Rosso Balconara 2019, 13,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Donato D'Angelo DOC 2017, 13,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Calice DOC 2022, 13%

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Domande di questo prodotto nessuna
Verbo Rosso Cantina di Venosa 2019, 14%

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Rossi regioni d'Italia

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Cabernet Sauvignon IGT, 12%

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Domande di questo prodotto nessuna
Merlot DOC 2018, 12,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Tintilia del Molise DOC Di Majo Norante 2018, 13,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Morellino di Scansano DOCG 2020, 14%

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Domande di questo prodotto nessuna
Fanova Primitivo DOC Terre Carsiche, 14,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Barbaresco DOC 2017, 14%

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Domande di questo prodotto nessuna
Barolo DOCG 2015, 14%

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Domande di questo prodotto nessuna
Amarone della Valpolicella 2017, 15%

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Domande di questo prodotto nessuna
Chianti DOCG 2020, 14,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Negramaro Pietra Pura IGT 2020, 13,5%

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Lagrein Rosso DOC 2021, 12,5%

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I rosè

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gioia Rosa IGT 2021, 12,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Rosato Tenute D'Auria IGT 2020, 12,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Bacche Rosa Masseria Cardillo IGP, 13%

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Domande di questo prodotto nessuna
Agorà frizzante 2022, 11%

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Domande di questo prodotto nessuna
Prianka Rosè Tenuta Le Quercie 2022, 11,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Morso Susumaniello IGP, 13%

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I bianchi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Falanghina dell'Irpinia DOC, 13,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Pecorino Presentosa IGT, 12,5%

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Pinot Bianco 2021 DOC, 14%

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Domande di questo prodotto nessuna
Müller Thurgau DOC, 12%

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Gewürztraminer DOC 2020, 13%

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Domande di questo prodotto nessuna
Re Manfredi Bianco IGT 2019, 13%

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Domande di questo prodotto nessuna
Greco di Tufo DOCG, 13%

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Domande di questo prodotto nessuna
Verdeca Valle d'Itria, 12%

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La mescita

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Mescita di rosso o bianco

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Calice di Prosecco

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