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Le Ferriere

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Antipasti
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La Chiacchiera Pasta di pizza fritta con prosciutto crudo di Parma e bufala

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Cozzata Alla marinara o rossa, servita con crostini

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Insalata di polpo Polpo, patate, olive leccine, prezzemolo, servita con crostini

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Il crudo di giornata La nostra selezione di crostacei, molluschi e pesce secondo gli arrivi

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Tartare di salmone Salmone crudo servito con crema di burrata, avocado e semi di papavero

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Insalata di tonno crudo Dadolata di tonno con sfoglia di finocchi, arance, olive, cipolla di Tropea con semi di sesamo tostati e salsa teriyaki

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Tagliere delle Ferriere Montanare con pomodoro e Parmigiano, selezioni di salumi della casa, olive di Nocellara, mozzarella di bufala Dop, soppressata campana e focaccia al sale

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Battuta di vitello Carne di vitello battuta a coltello servita con salsa dello chef e crostini aromatizzati al lime e rosmarino

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Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane fritte con scamorza affumicata servita su crema di bufala

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Vitello tonnato Girello di vitello cotto alla rosa con salsa tonnata e fiori di cappero

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Primi
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Scialatielli allo scoglio Cozze, vongole, calamaro, scampo, gambero, polpo e salsa di ciliegino

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Raviolo gyoza di stagione Pasta fresca ripiena

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Linguine vongole e pistacchio Linguina di grano duro con vongole e pesto di pistacchio di nostra produzione

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Paccheri alla siciliana Paccheri con olive di Nocellara, capperi, melanzana fritta, pomodoro fresco, finocchietto e dadolata di tonno crudo

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Fusillone alla Norma Fusillone di pasta fresca con sugo di melanzane viola, ricotta salata e muddica tosta

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Fileja alla 'nduja Pasta fresca servita con crema di 'nduja, burrata e peperone crusco

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Secondi di terra
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Bombetta pugliese Bombetta ripiena di capocollo e cacio cavallo impanata nel pan grattato aromatizzato e servita con patate al forno

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Grissinopoli Taglio di vitello impanato nei grissini rubatà

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Costata di vitello Taglio di vitello di 500 g servito con patate al forno

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Secondi di mare
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Tonno scottato Taglio di tonno fresco scottato impanato nel pistacchio

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Frittura di mare Calamari o totani, alici e gamberi

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Grigliata reale Filetto di branzino o orata, scampo, gambero, taglio di salmone, polpo e calamaro

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Contorni
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Patatine fritte

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Patate al forno

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Campagna Verdure di stagione grigliate

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Insalata verde

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Insalata di ciliegino e basilico Pomodoro ciliegino e basilico

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Insalata mista Verde, pomodoro, cipolla, olive e carote

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Le rosse
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La Marinara Pomodoro, aglio, basilico, olio, origano

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La Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

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La Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, origano, acciughe, capperi

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La Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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La Capricciosa Pomodoro, mozzarella fior di latte, olive, carciofi, funghi, prosciutto cotto, spianata, basilico

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La D.O.C Pomodoro, burrata, basilico

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Italiano D.O.C. Pomodoro, burrata, rucola e ciliegino, basilico

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La Salsiccia Pomodoro, salsiccia, mozzarella fior di latte, basilico

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La Rustica Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, cipolla rossa, basilico

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La Norma Salsa di pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, melanzane fritte a cubetti, basilico, ricotta salata fuori cottura

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Le Ferriere Salsa di pomodoro fresco, olive, prosciutto crudo, cornicione ripieno di ricotta di bufala e pepe, basilico

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La Calabrese Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, 'nduja, cipolla rossa, spianata calabra, basilico

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La Valdostana Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto, fontina, basilico

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La Squisita Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, spianata calabra, wurstel, basilico

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Il Calzone Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

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Il Calzone Sant'Agata Pomodoro, ricotta, pepe, salame dolce, mozzarella fior di latte, basilico

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Le bianche
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La Biancaneve Stracchino, mozzarella fior di latte, basilico

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La Bianchina Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, grana, basilico

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La Quattro Formaggi Fontina, gorgonzola, mozzarella fior di latte, scamorza, basilico

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La Light Mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, basilico

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La Scarola Scarola saltata con capperi e olive, scamorza affumicata, mozzarella fior di latte e basilico

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La Valtellina Mozzarella fior di latte, bresaola Dop, grana a scaglie, basilico

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La Norvegese Mozzarella fior di latte, scamorza, salmone affumicato, basilico

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La Nocerina Crema di patate, salame Napoli, scamorza

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Le speciali di stagione
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La Nunziatella Focaccia con mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio

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L'insolita Zucchine fritte, mozzarella fior di latte, cialda di grana a scaglie e pomodorini secchi

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La Spicy Salsa di ciliegino, pollo marinato e speziato, peperoni arrostiti, mozzarella fior di latte

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Focacce
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La Bianca Olio evo e origano

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La Arnad Focaccia al lardo di Arnad

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La Tricolore Rucola, pomodoro ciliegino, mozzarella fior di latte

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La Caprese di bufala Pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, basilico

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La Gustosa Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodoro ciliegino, rucola

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Ombra Pomodoro, origano, pepe, acciuga di Aspra in cottura

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Farinate
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La Semplice

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Ai formaggi

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Alla cipolla

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Alla 'nduja

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Dolci
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Dolci della casa

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Cannolo siciliano

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Sorbetto al limone

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Caffè

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Digestivi

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Bevande
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Prodotto Piccola Media Prezzo unico Disponibile
Birra bionda Stella Artois

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Birra rossa Leffe Rouge

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Birra Blanche Hoegaarden

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Coca-Cola alla spina

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Bibite in lattina

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Acqua minerale San Bernardo 0,5

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Birre in vetro da 33 cl

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Calice di vino della casa

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Whisky
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Ballantine's

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Cardhu

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Talisker

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Lagavulin

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Gintonicheria
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Tanqueray

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Bulldog

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Gin Mare

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Rum
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Diplomatico

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Don Papa

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