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Fanfaronate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartufo di maiale con cioccolato Con salsa al sedano rapa e arancia

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Toma nostrale dell'Alpe Monviso A latte crudo munto a mano da vacche di razza piemontese, con uva e fichi al Marsala

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Lumache al bagnèt verd Con cialda di polenta bianca alle erbe

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Spiedino di lingua bovina glassata alla salsa d'avije Soia, senape, miele, noci

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Flan di topinambur con bagna càuda e peperoni arrosto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesecake di ricotta di seirass e robiola di Roccaverano Con uva e fichi al Marsala

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Funghi porcini fritti

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Acciughe di Sicilia al bagnèt verd Con bagnèt ross e burro affumicato al limone e acciuga

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Tonno di coniglio Con coulis di zenzero e arancia

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Carne cruda battuta al coltello Con soia, senape, miele e nocciole Piemonte

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Vitello tonnato Con salsa all'antica

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Pasta di nostra produzione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tajarin con ragù di funghi e porcini Con crumble d'autunno

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Gnocchi al Castelmagno Dop e santoreggia Con topinambur croccanti

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Fettuccine al grano saraceno Con crema di zucca, salsiccia e fonduta di toma della Val Varaita

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Agnolotti del plin ripieni di solo brasato bovino Al burro e salvia

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Crespella integrale Con toma, porri, besciamella, patata croccante e riduzione di barbera al ginepro

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Petto di anatra alla piastra Con zucca affumicata, uva, fichi, cacao e cicoria

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Spezzatino di cinghiale Con polenta taragna, crema di sedano rapa e melograno

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Brasato di vitello di pezzata rossa al barbera Con purée di patate

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Costine di maiale alla paprika affumicata al miele Con cime di rapa e patate arrosto

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Insalata con Roccaverano Dop Con noci, zucca, uva confit e kiwi con crostini

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Raclette e patate in coccio gratinati al forno Con zucca, castagne e nocciole, oppure peperoni arrosto e salsiccia, oppure funghi e porcini

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Domande di questo prodotto Con

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Zucca, castagne e nocciole»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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Dolci di produzione casalinga

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quasi tarte tatin fredda alla mela Glassata al caramello salato

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Mousse al bonet Con crema inglese al caffè, biscotto e granella all'amaretto

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Tortino al doppio cioccolato Con coulis di frutti rossi e cialda al cacao

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Tiramisù Con crema di mascarpone al caramello salato e pralinato di nocciole

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Mousse al cioccolato bianco e lime Con kiwi, yuzu e crumble alla mandorla

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Gianduiotto alla crema di pesche Ricoperto di cioccolato fondente e amaretto

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Toma nostrale dell'Alpe Monviso con uva e fichi al Marsala

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Menù tradizione

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Menù tradizione Carne cruda battuta al coltello; vitello tonnato con salsa all'antica; agnolotti ripieni di solo brasato bovino al burro e salvia; brasato di vitello di pezzata rossa al barbera con purée di patate
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Caffetteria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua microfiltrata 50 cl

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Caffè espresso, dek, orzo con biscottini

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Tè, tisane, cappuccino

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Passiti a calice

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Sherry Pedro Ximenez Nectar Gonzales Byass

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Sherry Alfonso Oloroso Seco Gonzales Byass

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Nebbiolo Chinato Cocchi

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Moscato Passito Piemonte

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Passito di Brachetto La Vija Generaj

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Passito di Noto Al Hamen Ramaddini

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Passito di Malvasia Passi di Gio L'Autin

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Passito di Malvasia delle Lipari Punta Aria

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Loazzolo Doc Solio Isolabella della Croce

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Loazzolo Doc Sagittabondo Borgo Moncalvo

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Passito di Erbaluce Valdenrico Rovellotti

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Passito di Arneis Tarasco Cornarea

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Acquaviti e grappe

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Grappa Marolo barricata di Barbera

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Grappa Marolo al Moscato

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Grappa Marolo bianca secca Arneis

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Grappa Marolo al Moscato invecchiata

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Grappa Marolo al Barolo Picchio invecchiata

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Vermouth

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Rosso Generaj Nebbiolo, Barbera, Arneis

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Rosso di Torino Angelini al nebbiolo

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Rosso di Torino Cucielo all'artemisia

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Rosso di Torino Alpestre Chiodi di garofano, rabarbaro e cannella

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Rosso La Copa Gonzalez Byass

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Rosso Maremmano Sergio Poggio Levante

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Rosso Selvatiq Al nebbiolo della Valtellina, abete rosso e timo

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Bianco di Torino Cucielo Trebbiano e grillo

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Bianco di Torino classico Alpestre Sambuco, iris, salvia e lavanda

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Bianco High Life Isolabella della Croce

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Rosato ai frutti rossi del quadrilatero Les guardes enfants Contrada dei Guardinfanti

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Whisky

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Stilium 3y In botte usata di Barolo, blend di malti piemontesi e torbe affumicate scozzesi

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Irish Mist Liquore al whisky, miele ed erbe

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Shanky's Black Irish whisky al caramello

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Straw Boys single grain

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McConnell's 5y botti Sherry

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Domande di questo prodotto nessuna
Bladnoch Midnight Peat

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Nc'Nean 3YO batch 18 bio single malt

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Ardbeg 10 anni

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Nikka Coffey Grain

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Kamiki blended

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