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Le Colombaie Lounge Restaurant

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo Parisi cotto a bassa temperatura, fiori di zucca croccanti, spuma di ricotta e lime

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Tartare di manzo, cappero frutto, bottarga d'uovo, ravanello croccante e pomodorino confit

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Lingotto di melanzane alla parmigiana con crema di datterini e basilico con fonduta di parmigiano

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Baccalà fritto in agrodolce, latte di cocco, olio al basilico e limone

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Calamaro ripieno di patate e gamberoni su gazpacho di peperoni

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Battuta di tonno con frutta fresca di stagione, yogurt, polvere di limone e menta

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Il Tagliere Formaggi, affettati, marmellata di cipolla e uva, salame d'oca, salsiccia di cinghiale, prosciutto di Norcia, crostini con pesto di lardo, patè di fegatini e bruschette al pomodoro

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezzamanica burro e alici con crema di nocciole e crumble di erbe aromatiche

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Pici cacio e pepe rosa con battuta di gambero rosso

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Pacchero ripieno al ragù di mare bianco su bisque di crostacei

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Riso acquerello invecchiato 12 mesi mantecato al taleggio, rum e pere

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Tagliolini al tartufo nero in purezza

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Ravioli carbonari con crema di mandorle al tartufo, pecorino romano e cioccolato bianco

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Spaghetto chitarra con crema di pistacchio e croccante di speck

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sella di maialino di latte croccante con crema di patate e carote

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La Fiorentina con patate Bio km0 al forno, aromatizzate con salvia, aglio e rosmarino Per 2 persone, prezzo al kg: € 68 al kg

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Filetto di manzo con chimichurri e giardiniera di nostra produzione

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Petto d'anatra con salsa ai frutti rossi, fondo di manzo e asparagi

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Tagliata di tonno, crema di zucchine alla scapece con fiori di zucca in tempura

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Trancio di ombrina con fondo bruno di verdure alla soia e cime di rapa scottate

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Grinfia di polpo con crema alla curcuma e cialda al nero di seppia

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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cantuccini di nostra produzione con Vin Santo dell'Azienda I Girasoli

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I nostri gelati artigianali

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Cheesecake alle fragole

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Tortino Bellini con sorbetto alle pesche e gelatina di Moscato d'Asti

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Tiramisù scomposto di nostra produzione

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Frolla di cacao con crema pasticcera al lime e concassè di fragole

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Mousse allo yogurt greco con crumble alle noci e glassa di miele di castagno

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