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Non sogno vegano

antipasto Genuino, seguito da bistecca di manzo La Sublime da 1kg circa a coppia, servita su piatto di ghisa. A persona, minimo due persone, servizio incluso

A me mi piace XXL

antipasto Genuino, seguito da un primo XXL a scelta tra i piatti della tradizione romana. A persona, minimo due persone, servizio incluso

Prosciutto

prosciutto crudo di Bassiano e stracciatella di mozzarella vaccina

Genuino

minimo due persone: prosciutto Reggiani, mortadella, pecorino DOP con marmellata fatta in casa di pere, ricotta di mucca locale al miele e noci, porchetta artigianale, pappa al pomodoro, polpetta al limone e millefoglie di patate con provola affumicata. Prezzo a persona

Black Angus

carpaccio affumicato di Black Angus con verdure

Pappa al pomodoro

con basilico, olive e cipolle caramellate

Vacaghiotta

tartare di fassona piemontese e scaglie di tartufo, gorgonzola e pane croccante

Vacaromana

tartare di fassona piemontese in crema carbonara e guanciale croccante

Polpette

tenere polpette al limone

Porchetta

bruschette con olio di frantoio e porchetta artigianale

Bruschettone porcini

pane casereccio bruschettato con funghi porcini e castagne

Bruschettone parmigiana

pane casereccio bruschettato con melanzane alla parmigiana

Bruschette

selezione di bruschette con pomodorini secchi e burrata, lardo di patanegra, mortadella, pistacchio e tartufo

Tagliolino maialino

pasta lunga fresca al ragù di maialino locale

Raviolo

ripieno di burrata con condimento di scamorza, melanzane e pomodorino

Pacchero

ricotta di bufala, guanciale croccante e tartufo nero

Gnocchi

acqua e farina fatti in casa con funghi porcini e nocciole

Pappardella al cinghiale

pasta lunga all'uovo con salsa di pomodoro e cinghiale stufato

Cacio e pepe

tonnarello fresco, cacio e pepe macinato

Carbonara

spaghettone alla carbonara cremosa con uovo e guanciale locale

Amatriciana

rigatone all'amatriciana, salsa di pomodoro, guanciale e formaggio

Sashi

pregiata carne bovina tedesca con intensa marezzatura, tenera, succosa e dal gusto ricco e intenso. Marezzatura scala marbling 5/6. Prezzo al etto

Phenomena 10+

un taglio di carne dall'incredibile morbidezza e dal gusto avvolgente ed indimenticabile. Marezzatura scala marbling 5/6. Prezzo al etto

Irlanda

linea di carne irlandese per chi cerca una carne molto saporita. Marezzatura scala marbling 6/8. Prezzo al etto

La Sublime

il taglio di carne di manzo scelto con cura dal nostro chef, morbida, saporita e unica. Marezzatura scala marbling 6/12. Prezzo al etto

Manza rossa

tenerezza unica, un gusto inconfondibile e un sapore gradevole. Marezzatura scala marbling 3/6. Prezzo al etto

Tagliata di scottona

servita su piatto di ghisa

Ribs

circa 600gr di costine di maiale cotte a bassa temperatura con salsa bbq

Filetto di manzo

tenero filetto di manzo di scottona

Straccetto di manzo

con rucola e scaglie di grana

Grigliata di carne

capocollo, salsiccia, pancetta e spuntatura

Stinco di maiale

tenero stinco di maiale aromatizzato e cotto a bassa temperatura

Bistecca di pollo

con contorno a scelta

Patate al forno

Contorno del giorno

Dolci della casa

chiedi al personale

Acqua naturalizzata

75 cl

Coca-Cola

vetro 33 cl

Fanta

vetro 33 cl

Coca-Cola grande

vetro 1 lt

Tennent's

33 cl

Heineken

33 cl