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Langotto Ristorante

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Percorsi degustazione

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Equilibrato percorso a sorpresa, 5 portate Il cuoco piemontese perfezionato in Francia. Per l'insieme della tavola, servizio e coperto compresi. Percorso senza carne o pesce su richiesta. Abbinamento vino 40 euro

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Equilibrato percorso a sorpresa, 8 portate Il cuoco piemontese perfezionato in Francia. Per l'insieme della tavola, servizio e coperto compresi. Percorso senza carne o pesce su richiesta. Abbinamento vino 55 euro

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Viaggio in Piemonte, 4 portate Gusti conosciuti, Langa contemporanea. Per l'insieme della tavola, servizio e coperto compresi. Abbinamento vino 30 euro

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Viaggio in Piemonte, 6 portate Gusti conosciuti, Langa contemporanea. Per l'insieme della tavola, servizio e coperto compresi. Abbinamento vino 40 euro

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Piccolo viaggio in Piemonte, 3 portate Solo a pranzo dal lunedì al venerdì, esclusi i giorni festivi. Abbinamento vino 18 euro

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Viaggio in Piemonte alla carta

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Comme un tartare, battuta di fassona ai sapori del Piemonte Dal 2020

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Vitel tonnè, fondo di vitello al limone, foglie di cappero

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Tajarin al ragù, oggi e domani

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Agnolotti del plin serviti al naturale in un tovagliolo, consommé di vitello

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Lo stracotto di fassona tutto l'anno seguendo le stagioni, sugo d'arrosto al vino rosso, salsa gribiche Il secondo può essere sostituito su richiesta da una selezione di formaggi dal carrello

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Bacio di dama disordinato

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La carta, collezione inizio estate 2026

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Da condividere, croque monsieur all'italiana: gusto lasagna

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Terrina di foie gras di anatra alla Nascetta del comune di Novello Chutney di pesche acidulate all'aceto di vino, brioche al burro

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Animelle, spugnole, vaniglia, limone e rucola Prodotto congelato

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L'insalata: una nizzarda arrivata in Piemonte Pomodori, uova, olive e acciughe

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Ravioli ripieni delle lumache di Paolo Bove a Novello condite alla bourguignonne, vellutata di funghi Prodotto congelato

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Gnocchi alla russa Consistenze di carote e piselli, tonno e limone. Prodotto congelato

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Spaghettoni del pastificio Bossolasco mantecati alle vongole Beurre blanc da un carpione piemontese, estrazione di ortiche. Prodotto congelato

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Il piccione arrostito in doppia cottura servito in cocotte Ciliegie con un nocciolo di nocciola. Prodotto congelato

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Filetto ai pepi tostati con la sua salsa al Cognac Fagiolini e patate

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Agnello, peperone, prezzemolo e acciuga Prodotto congelato

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Rane alla lionese Insalata di cipolle novelle, tapenade, salsa mousseline. Prodotto congelato

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Bergera di astice tiepido Sedano rapa, noci, la toma di Murazzano sott'olio e il pane del lobster roll. Prodotto congelato

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Acqua

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Acqua Sparea

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Acqua San Pellegrino

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Acqua Panna

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