LaBottega

Antipasto del giorno

In base alla disponibilità

Battuta di Fassona

Con tuorlo d'uovo fritto, olio evo, sale, pepe nero e scaglie di Castelmagno

Crostone di pane alle noci con ricotta di bufala

Ricotta di bufala mantecata, pere in osmosi e radicchio caramellato

Crostone di pane alle noci con Fassona

Battuta di Fassona, scaglie di Castelmagno e olio al tartufo

Crostone di pane alle noci con baccalà

Baccalà mantecato, limone candito, peperone crusco e olio al basilico

Hummus di ceci con feta e polenta fritta

Polipetti alla Luciana

Con crostini di pane fritti

Polpette di manzo

Servite con salsa cheddar

Scagliozzi napoletani fritti

Con salsa al pomodoro agliata

Tagliere di salumi e formaggi con polenta fritta

Tartare di avocado

Semi di sesamo, salsa di soia e olio evo

Tartare di salmone con avocado

Avocado, semi di sesamo e salsa ponzu

Tartare di tonno

Con semi di sesamo tostati, peperone crusco, olio evo, sale

Gnocco di patate LaBottega

Salsa di peperone arrosto, scaglie di Castelmagno, peperone crusco, granella di nocciole e olio al basilico

Pacchero alla bolognese

Ragù alla bolognese napoletana, con salsa al parmigiano

Ravioli ripieni di astice

Soffritto di aglio, olio e peperoncino con pomodorini datterino e riduzione di brodo di crostacei

Risotto al gambero rosso

Gamberi, Castelmagno, burro, limone candito, basilico e gambero rosso

Risotto con guancia di vitello sfilacciato

Mantecato al parmigiano, e fondo bruno

Tagliolini al gambero rosso e burrata

Gambero rosso, pomodorini datterino rosso, aglio, olio evo, peperoncino e burrata

Tagliolini con polipetti alla Luciana

Aglio, olio evo, peperoncino, pomodorino datterino, olive taggiasche, capperi e polipetti

Tonnarelli alla matriciana

Guanciale, salsa di pomodoro, pecorino, parmigiano e pepe nero

Tonnarelli allo scoglio

Cozze, vongole, gambero e calamari con soffritto d'aglio, olio, peperoncino e pomodorini datterino

Tonnarello alle vongole

Con bottarga di muggine

Entrecôte di manzo argentino

Servita con rucola, cialda di grana e riduzione di aceto balsamico

Filetto di manzo brasiliano

Servito con rucola, cialda di grana e riduzione di aceto balsamico

Frittura di calamari e gamberi

Accompagnata con mayo al basilico

Grigliata di pesce

Gamberi, baccalà, tonno, salmone e polpo

Guancia di vitello

Su scagliozzi napoletani e fondo bruno

Polpette di manzo in umido

Soffritto di olio e aglio con salsa di pomodoro e parmigiano

Polpo doppia cottura

Con salsa di peperone arrosto, maio di polpo e pane carasau

Selezione di pesce dalla vetrina

Prezzo all'etto, in base alla disponibilità

Tacos di mare

Con polpo fritto, salsa di guacamole, cipolla croccante e maio di polpo

Tacos di terra

Con battuta di Fassona, peperone crusco, scaglie di Castelmagno e olio evo

Tacos vegetariano

Con valeriana, salsa guacamole, scaglie di Castelmagno e cipolla croccante

Friarielli ripassati

Insalata mista

Patate al forno

Patate dippers medium

Patate dippers small

Bufalotta

Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano a scaglie, basilico e olio evo

D.O.P.

Pomodoro, datterini arrostiti, mozzarella di bufala in uscita, basilico, origano e olio evo

Margherita

Pomodoro, fior di latte, parmigiano, basilico e olio evo

O' Sole

Pacchetelle di pomodoro giallo, provola affumicata, polvere di pepe rosa, basilico e olio evo

Provola e pepi

Pomodoro, provola affumicata, parmigiano, pepe nero del Cuvèe, basilico e olio evo

Vado al massimo

Pomodoro, stracciatella, pomodorini confit, gel di basilico e olio evo. Non modificabile

Bolognetta

Crema di zucchine, gamberi, zucchine fritte, fior di latte, lardo, basilico e olio evo

Gateau di patate

Patata schiacciata, fiordilatte, maltagliati di prosciutto cotto, salame piccante, mortadella, crema di parmigiano, pepe nero del Cuvèe, pane tostato e cipolla croccante

Gricia

Fiordilatte, provola affumicata, pecorino romano grattugiato, pepe nero del Cuvèe, guanciale, confettura di cipolle al guanciale, basilico

La piovra

Crema di friarielli, polpo scottato, provola affumicata, olive taggiasche, pomodori secchi, basilico e olio evo

Lucifero

Cornicione ripieno di ricotta, spianata piccante, cipolla rossa, fior di latte, olive taggiasche, origano, basilico e olio evo. Pizza rettangolare

Maialona

Pomodoro, salsiccia a punta di coltello, cipolla rossa caramellata, fior di latte, gorgonzola, basilico e olio evo

Mediterranee

Pacchetelle di pomodoro giallo, pomodorini arrostiti, pomodorini confit, stracciatella, alici di Sciacca, cucunci, origano, basilico e olio evo

Mi sono perso nel bosco

Porcini trifolati, gorgonzola, olio al tartufo, fior di latte, parmigiano e basilico

Pistacchiella

Mortadella IGP, provola affumicata, burrata, granella di pistacchio, basilico e olio evo

Quattro pomodori

Datterini arrostiti, pomodoro secco, pacchetelle di pomodoro giallo, pomodorini freschi, ricotta di bufala in cottura, olio all'aglio, peperoncini e prezzemolo

Roma antica

Melanzane al forno, olio all'aglio, peperoncino e prezzemolo, provola affumicata e parmigiano reggiano

Spaccanapoli

Metà salsiccia, melanzane e provola, metà prosciutto cotto e fior di latte, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico e olio evo

Sua Maestà

Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pacchetelle di pomodoro giallo, pomodori secchi, basilico e olio evo

Terrona

Salsiccia a punta di coltello, friarielli, provola affumicata, parmigiano, basilico e olio evo

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive taggiasche, basilico e olio evo

Diavola

Pomodoro, spianata piccante, fior di latte, basilico e olio evo

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, basilico e olio evo

Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici di Sciacca, origano, basilico e olio evo

Quattro formaggi

Provola affumicata, fior di latte, gorgonzola, parmigiano, basilico e olio evo

Tropeana

Pomodoro, fior di latte, cipolla rossa, tonno, 'nduja, basilico e olio evo

Verdure

Bianca con fior di latte, verdure di stagione, basilico e olio evo

Brownie

Al cioccolato bianco e limone con frutti di bosco

Cannolo scomposto

Crema di ricotta con gocce di cioccolato e canditi con cialda di cannolo scomposto

Caprese con gelato alla stracciatella

Cheesecake cioccolato bianco e frutti di bosco

Cheesecake cioccolato bianco e pistacchi

Crème brûlée

Nocciola imbottita

Gelato a base di nocciola piemontese con crema al cioccolato e fior di latte

Sorbetto al limone

Tiramisù

Tiramisù classico all'italiana

Acqua

Acqua 1/2 l bottiglia

Acqua microfiltrata

Amari

Su disponibilità

Bibite in lattina

Spritz / Spritz Campari

Gin tonic / Negroni sbagliato / Negroni

Jefferson e whisky

Le grappe

La Magica, La Schietta, L'Armonia, L'Allegria, Grappa e viole

Rivierini liquori

Limone, basilico, chinotto, erba Luisa, mandarino

Birra senza glutine 33 cl

Ichnusa non filtrata 33 cl