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LaBottega

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Antipasti
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Antipasto del giorno In base alla disponibilità

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Battuta di Fassona Con tuorlo d'uovo fritto, olio evo, sale, pepe nero e scaglie di Castelmagno

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Crostone di pane alle noci con ricotta di bufala Ricotta di bufala mantecata, pere in osmosi e radicchio caramellato

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Crostone di pane alle noci con Fassona Battuta di Fassona, scaglie di Castelmagno e olio al tartufo

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Crostone di pane alle noci con baccalà Baccalà mantecato, limone candito, peperone crusco e olio al basilico

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Hummus di ceci con feta e polenta fritta

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Polipetti alla Luciana Con crostini di pane fritti

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Polpette di manzo Servite con salsa cheddar

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Scagliozzi napoletani fritti Con salsa al pomodoro agliata

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Tagliere di salumi e formaggi con polenta fritta

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Tartare di avocado Semi di sesamo, salsa di soia e olio evo

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Tartare di salmone con avocado Avocado, semi di sesamo e salsa ponzu

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Tartare di tonno Con semi di sesamo tostati, peperone crusco, olio evo, sale

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Primi
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Gnocco di patate LaBottega Salsa di peperone arrosto, scaglie di Castelmagno, peperone crusco, granella di nocciole e olio al basilico

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Pacchero alla bolognese Ragù alla bolognese napoletana, con salsa al parmigiano

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Ravioli ripieni di astice Soffritto di aglio, olio e peperoncino con pomodorini datterino e riduzione di brodo di crostacei

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Risotto al gambero rosso Gamberi, Castelmagno, burro, limone candito, basilico e gambero rosso

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Risotto con guancia di vitello sfilacciato Mantecato al parmigiano, e fondo bruno

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Tagliolini al gambero rosso e burrata Gambero rosso, pomodorini datterino rosso, aglio, olio evo, peperoncino e burrata

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Tagliolini con polipetti alla Luciana Aglio, olio evo, peperoncino, pomodorino datterino, olive taggiasche, capperi e polipetti

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Tonnarelli alla matriciana Guanciale, salsa di pomodoro, pecorino, parmigiano e pepe nero

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Tonnarelli allo scoglio Cozze, vongole, gambero e calamari con soffritto d'aglio, olio, peperoncino e pomodorini datterino

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Tonnarello alle vongole Con bottarga di muggine

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Entrecôte di manzo argentino Servita con rucola, cialda di grana e riduzione di aceto balsamico

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Filetto di manzo brasiliano Servito con rucola, cialda di grana e riduzione di aceto balsamico

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Frittura di calamari e gamberi Accompagnata con mayo al basilico

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Grigliata di pesce Gamberi, baccalà, tonno, salmone e polpo

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Guancia di vitello Su scagliozzi napoletani e fondo bruno

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Polpette di manzo in umido Soffritto di olio e aglio con salsa di pomodoro e parmigiano

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Polpo doppia cottura Con salsa di peperone arrosto, maio di polpo e pane carasau

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Selezione di pesce dalla vetrina Prezzo all'etto, in base alla disponibilità

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Tacos di mare Con polpo fritto, salsa di guacamole, cipolla croccante e maio di polpo

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Tacos di terra Con battuta di Fassona, peperone crusco, scaglie di Castelmagno e olio evo

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Tacos vegetariano Con valeriana, salsa guacamole, scaglie di Castelmagno e cipolla croccante

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Friarielli ripassati

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Insalata mista

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Patate al forno

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Patate dippers medium

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Patate dippers small

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Carta delle margherite
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bufalotta Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano a scaglie, basilico e olio evo

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D.O.P. Pomodoro, datterini arrostiti, mozzarella di bufala in uscita, basilico, origano e olio evo

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Margherita Pomodoro, fior di latte, parmigiano, basilico e olio evo

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O' Sole Pacchetelle di pomodoro giallo, provola affumicata, polvere di pepe rosa, basilico e olio evo

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Provola e pepi Pomodoro, provola affumicata, parmigiano, pepe nero del Cuvèe, basilico e olio evo

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Vado al massimo Pomodoro, stracciatella, pomodorini confit, gel di basilico e olio evo. Non modificabile

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Bottega Experience
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bolognetta Crema di zucchine, gamberi, zucchine fritte, fior di latte, lardo, basilico e olio evo

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Gateau di patate Patata schiacciata, fiordilatte, maltagliati di prosciutto cotto, salame piccante, mortadella, crema di parmigiano, pepe nero del Cuvèe, pane tostato e cipolla croccante

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Gricia Fiordilatte, provola affumicata, pecorino romano grattugiato, pepe nero del Cuvèe, guanciale, confettura di cipolle al guanciale, basilico

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La piovra Crema di friarielli, polpo scottato, provola affumicata, olive taggiasche, pomodori secchi, basilico e olio evo

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Lucifero Cornicione ripieno di ricotta, spianata piccante, cipolla rossa, fior di latte, olive taggiasche, origano, basilico e olio evo. Pizza rettangolare

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Maialona Pomodoro, salsiccia a punta di coltello, cipolla rossa caramellata, fior di latte, gorgonzola, basilico e olio evo

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Mediterranee Pacchetelle di pomodoro giallo, pomodorini arrostiti, pomodorini confit, stracciatella, alici di Sciacca, cucunci, origano, basilico e olio evo

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Mi sono perso nel bosco Porcini trifolati, gorgonzola, olio al tartufo, fior di latte, parmigiano e basilico

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Pistacchiella Mortadella IGP, provola affumicata, burrata, granella di pistacchio, basilico e olio evo

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Quattro pomodori Datterini arrostiti, pomodoro secco, pacchetelle di pomodoro giallo, pomodorini freschi, ricotta di bufala in cottura, olio all'aglio, peperoncini e prezzemolo

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Roma antica Melanzane al forno, olio all'aglio, peperoncino e prezzemolo, provola affumicata e parmigiano reggiano

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Spaccanapoli Metà salsiccia, melanzane e provola, metà prosciutto cotto e fior di latte, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico e olio evo

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Sua Maestà Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pacchetelle di pomodoro giallo, pomodori secchi, basilico e olio evo

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Terrona Salsiccia a punta di coltello, friarielli, provola affumicata, parmigiano, basilico e olio evo

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Bottega le classiche
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Capricciosa Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive taggiasche, basilico e olio evo

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Diavola Pomodoro, spianata piccante, fior di latte, basilico e olio evo

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Marinara Pomodoro, aglio, origano, basilico e olio evo

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Napoli Pomodoro, fior di latte, alici di Sciacca, origano, basilico e olio evo

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Quattro formaggi Provola affumicata, fior di latte, gorgonzola, parmigiano, basilico e olio evo

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Tropeana Pomodoro, fior di latte, cipolla rossa, tonno, 'nduja, basilico e olio evo

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Verdure Bianca con fior di latte, verdure di stagione, basilico e olio evo

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Dolci
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Brownie Al cioccolato bianco e limone con frutti di bosco

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Cannolo scomposto Crema di ricotta con gocce di cioccolato e canditi con cialda di cannolo scomposto

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Caprese con gelato alla stracciatella

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Cheesecake cioccolato bianco e frutti di bosco

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Cheesecake cioccolato bianco e pistacchi

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Crème brûlée

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Nocciola imbottita Gelato a base di nocciola piemontese con crema al cioccolato e fior di latte

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Sorbetto al limone

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Tiramisù Tiramisù classico all'italiana

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Beverage
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Acqua

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Acqua 1/2 l bottiglia

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Acqua microfiltrata

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Amari Su disponibilità

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Bibite in lattina

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Spritz / Spritz Campari

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Gin tonic / Negroni sbagliato / Negroni

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Jefferson e whisky

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Le grappe La Magica, La Schietta, L'Armonia, L'Allegria, Grappa e viole

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Rivierini liquori Limone, basilico, chinotto, erba Luisa, mandarino

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Birre alla spina
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Prodotto 20 cl 30 cl 40 cl 50 cl Prezzo unico Disponibile
Isenbeck 5.1°

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Konig Ludwig Weisse 5.5°

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Oberbrau Rossa doppio malto 6.5°

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Pater Linus Blanche 5.0°

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Rye River Session IPA 3.8°

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Birre in bottiglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Birra senza glutine 33 cl

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Ichnusa non filtrata 33 cl

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