Ruster - Restaurant

Bruschetta Romana

Brotscheibe geröstet, geschnittene Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl

Gartenfrischer Marktsalat

Mindestens 6 Sorten: grüner Salat, Radicchio, Krautsalat, Karotten, Tomaten, Gurken usw.

Rinderkraftbrühe

Nach Wunsch klar, Fritatten oder Ei

Rinderkraftbrühe mit Rindfleischeinlage

Speckknödelsuppe, ein Knödel

Speckknödelsuppe, zwei Knödel

Kartoffel-Lauch-Cremesuppe

Mit Speckstreifen und Brotcroutons

Käse- und Spinatknödel

Mit Parmesan, Gorgonzola und Salbei verfeinert, auf Butterspiegel

Spinatspätzle

Täglich frisch, mit Schinken-Sahnesauce

Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art

Mit Spinat und Topfen gefüllt, mit heißer Salbeibutter und Parmesan

Bandnudeln "Valtellina"

Buchweizenpapardelle mit Pilzen, Speck und Weichkäse

Spaghetti Napoli oder Bolognese

Tomatensauce oder Bolognese Fleischsauce und Butterröllchen

Ravioli hausgemacht

Teigtaschen Kalbfleischfülle, Schinken-Sahnesauce oder natur mit Butter und Salbei

Pennette Maccheroni

Hirten-Art: Tomaten- und Fleischragout, Sahne, Schinken, Erbsen, Pilze

Tiroler Herrengröstel

160 g Bergkalb gebraten, Röstkartoffeln, Zwiebelstreifen, Kümmel, Lorbeer, Spiegelei, Speckkrautsalat

Rusters Grillteller

Zarte Steaks vom Bergkalb, Alpenrind und Jungschwein, Truthahn, Würstchen und gerösteter Speck, Pommes frites, frisch gedämpftes Gartengemüse

Tiroler Zwiebelrostbraten

Saftiges Steak vom Alpenrind 200 g, rosa gebraten, gebackene Zwiebelringe, Grilltomate, Röstkartoffeln

Fajitas Tex-Mex-Küche

Fleischstreifen Rind, Geflügel, Zwiebel, Paprikagemüse, Koriander, original US-Pfanne, Weizentortillas und Salsa

Filets Bäuerinnen Art

Zarte Medaillons vom Jungschwein, leichte Kräutersauce, gedämpftes Gartengemüse, Bauernkartoffeln

Spare Ribs

Ofenfrisch, Rippe vom Jungschwein am Stück, feurig, würzig, knusprig gebraten, Bauernkartoffeln

Gehacktes vom Grill

Reis Pilaf, gedämpftes Gemüse, wahlweise mit Pfeffersauce, gebackenen Zwiebelringen oder Kräuterbutter

Trappersteak

Saftiges Nackensteak, Jungschwein gebraten, mit Paprika, Zwiebel, Röstspeck und Bauernkartoffel

Aus unserem Wok, nur Gemüse und Pilze

Buntes Gemüse und Champignon mit Curry und Soja, serviert mit Basmatireis

Aus unserem Wok, mit Truthahn

Buntes Gemüse und Champignon mit Curry und Soja, serviert mit Basmatireis

Aus unserem Wok, mit Rindfleisch

Buntes Gemüse und Champignon mit Curry und Soja, serviert mit Basmatireis

Aus unserem Wok, mit Garnelen

Buntes Gemüse und Champignon mit Curry und Soja, serviert mit Basmatireis

Frische Marktsalate mit gebratenem Truthahn

Frische Marktsalate mit gegrilltem Rindfleisch

Frische Marktsalate mit gegrillten Garnelen

Frische Marktsalate

Gemüseplatte mit Butter verfeinert

Buntes Gemüse in der Pfanne gedämpft

Gemüseplatte mit Spiegelei

Gemüseplatte mit Spiegelei und Schinken

Gemüseplatte mit Garnelen

Schnitzel Wiener Art, Jungschwein

Ca. 180 g, goldgelb gebacken mit Pommes frites

Schnitzel Wiener Art, Bergkalb

Ca. 180 g, goldgelb gebacken mit Pommes frites

Schnitzel mit Kräuterbutter vom Grill, Bergkalb

Mit Reis Pilaw oder Pommes frites

Schnitzel mit Kräuterbutter vom Grill, Jungschwein

Mit Reis Pilaw oder Pommes frites

Schnitzel mit Kräuterbutter vom Grill, Truthahn

Mit Reis Pilaw oder Pommes frites

Schnitzel mit Kräuterbutter vom Grill, Alpenrind

Mit Reis Pilaw oder Pommes frites

Fangfrische Gebirgsforelle

Aus unserem Frischwasserbecken: Müllerin Art oder vom Grill, mit Salzkartoffeln und Brokkoligemüse

Goldbrasse Dorade

Am Stück gebraten, filetiert, mit Petersilienkartoffeln und Brokkoligemüse

Fangfrischer Norwegischer Lachs, 180 g vom Grill

Mit Salzkartoffeln und Brokkoli oder Gartensalat

Fangfrischer Norwegischer Lachs, 150 g gebraten auf großer bunter Salatschüssel

Fangfrischer Norwegischer Lachs, 150 g gebraten auf Beet gedämpftem Gartengemüse

Tigerprawns

Ausgelöste Garnelen, ca. 180 g in der heißen US-Pfanne mit Zwiebel, Tomaten, Peperoni, Basmatireis, Knoblauchbrot

Chateaubriand ca. 400 g

Filetstück vom Grill am Tisch tranchiert, gedämpftes Marktgemüse an Butter, Kartoffelkroketten, Pommes frites und Reis Pilaw, in der Kupferpfanne serviert

Kalbshaxe ca. 1,8 kg

Nur auf Vorbestellung ein Tag

Fischplatte mediterran

Nur auf Vorbestellung ein Tag. Hummer, Goldbrasse, Tigerprawns, Lachs, Calamari, Muscheln u. Marktangebot

Marinara

Tomatensauce, Knoblauch, Origano

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella

Napoli

Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Origano

Champignon

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze

Schinken

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken

Salami

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami

Schinken Champignon

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons

Romana

Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven, Origano

Diavola

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Zwiebel, Paprika, Oliven

Tonno

Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch in Olivenöl, Zwiebel

Tiroler Art

Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Zwiebel

Pugliese

Tomatensauce, Mozzarella, Zwiebel, Oliven, Parmesan, Knoblauch

Capricciosa

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken

Popeye

Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Parmesan, Knoblauch

Parmigiana

Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Kirschtomaten, Parmesan, Knoblauch

Atomica

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Ei, Champignons, Artischocken, Oliven

Vier Käse

Tomatensauce, Mozzarella, Brie, Gorgonzola, Parmesan, Edamer

Quattro Stagioni

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven

Vulkan

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Gorgonzola, Knoblauch, Peperoncino

Primavera

Tomatensauce, Mozzarella, Brie, Kirschtomaten, Rauke, Parmesanspäne

Gemüse

Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Spinat, Paprika, Brokkoli, Parmesan

Putanesca Art

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Champignons, Paprika, Oliven, Kapern, Parmesanspäne

Calzone

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons

Kinderpizza bis 14 Jahre

Nicht alle Pizzas im Angebot

Strudel

Mozzarella, Schinken, Waldpilze, Parmesan

San Daniele

Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Kirschtomaten, Rohschinken

Norwegen

Tomatensauce, Mozzarella, Garnelen (tk), Zucchini, Lachs

Tiramisù

Aus Biskuit, Mascarpone, Mokka, Likör und Schokolade zubereitet, täglich frisch

Mousse au Chocolat

Zart schmelzend, hausgemacht, aus weißer und brauner Fondantschokolade

Rusters Haustris

Mousse au Chocolat, Tiramisù, Parfait Halbgefrorenes, fein präsentiert

Ortler, der Berg

Schokopyramide gefüllt mit zartem weißem Mousse au Chocolat, zarter Biskuitboden, Orangenspiegel mit Walnusseis

Schokotörtchen

Ofenwarm mit flüssigem Kern und Fruchtglace

Eis, 1 Kugel

Tartufo mit frischen Früchten

Italienische Eisspezialität

Tartufo mit Espresso affogato

Tartufo

Zitronensorbet mit Sekt

Apfelstrudel

Täglich frisch, hausgemacht mit Rosinen und Pinienkernen

Krapfen nach Algunder Art, 1 Stück

Mit Mohn-, Marmelade- oder Kastanienfülle

Krapfen nach Algunder Art, 2 Stück

Käsesortiment mit Mostarda und Brot

Veneziano, Hugo

Ramazzotti Spritz

Limoncello Spritz

Bitter weiß / rot

Campari Soda

Martini weiß / rot / dry

Sherry dry

Prosecco Flûte 0,1 l

Espresso / Macchiato / Hag

Cappuccino / Hag

Schokolade

Tasse Kaffee

Tee

Punch