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La Vecchia Botte

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Le Degustazioni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tasting Rosso Percorso degustazione di "assaggi" dei nostri piatti principali selezionati e proposti dallo Chef: Ragusano D.O.P. scottato con ortaggi al miele di arancia dell'Etna; Arriminata di verdure, salsiccia e funghi; Assaggi di caponata e parmigiana; Fantasia di fritturine miste; Casarecce al sugo di suino nero dei Nebrodi; Caramelle "La Vecchia Botte"; Tagliata di vitello, rucola e funghi porcini; Delizie di polpette al sugo rosso; Dessert del giorno. Prezzo per 2 persone

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Tasting Verde Selezione di salumi tipici siciliani; selezione di formaggi tipici siciliani e confetture; assaggi di caponata e parmigiana; il risotto "del giorno"; ravioli di melanzane nappati al datterino con crema di melanzane e mousse di ricotta salata; filetto di maiale in crosta di pistacchio di Bronte; bisaccine di vitello speck e grana; dessert del giorno. Prezzo per 2 persone

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Tagliere dei Sapori medio Piatto unico, selezione di salumi e formaggi pregiati tipici siciliani I.G.P. e D.O.P.

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Il Tagliere dei Sapori grande Piatto unico, selezione di salumi e formaggi pregiati tipici siciliani I.G.P. e D.O.P.

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L'Antipasto "La Vecchia Botte" Percorso di antipasti, selezione di salumi pregiati tipici siciliani ed I.G.P., selezione di formaggi pregiati tipici siciliani e D.O.P., fritturine, verdure, assaggi di piatti tipici e di stagione

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Il Rustico dell'Etna Piatto unico misto, salumi, formaggi, olive, assaggi di piatti tipici e fritturine

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Ragusano D.O.P. scottato con ortaggi e miele di arancia dell'Etna

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"Arriminata" di verdure, salsiccia e funghi con tocchetti di pane fritto e quenelle di crema di tuma

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli di melanzane, nappati al datterino con crema di melanzane e mousse di ricotta salata

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Caserecce al ragù di suino nero Pasta fresca al ragù di suino nero

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"Caramelle la Vecchia Botte" Pasta fresca ripiena in crema di pistacchio di Bronte con cialda croccante di formaggio

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Tagliatelle di pasta fresca ai funghi Porcini

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Il Risotto "del giorno" Riso Carnaroli con ingredienti di stagione caratterizzanti del piatto, selezionati secondo disponibilità "del giorno" dallo Chef

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Secondi
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Filetto di vitello alla brace

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Tagliata di vitello, rucola e funghi Porcini

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Grigliata di carne mista alla brace

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"Tocchi" di filetto di vitello in vellutata ai funghi Porcini

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Funghi di Ferla o Porcini alla brace

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Filetto di maiale in crosta di pistacchio di Bronte

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Delizie di polpette al sugo rosso

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Lo stinco "al nostro" forno Stinco di maiale in cottura forno a legna

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Insalatone
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Prodotto Prezzo Disponibile
Siciliana Pomodoro, cipolla di Tropea, ricotta salata

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Caprese Pomodoro, mozzarella di bufala d.o.p., foglie di basilico

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Primavera Insalata mista, mozzarella, pomodori, mais, carote

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Capriccina Insalata mista, crostini, tonno, uovo

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria saltata

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Fantasia di verdure grigliate

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Patate al forno

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Funghi trifolati (ferla o porcini)

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Insalata verde / mista

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Patatine fritte

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Le Pizze Classiche
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Prodotto Prezzo Disponibile
America Pomodoro, mozzarella fiordilatte, würstel, patatine

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Etna Mozzarella fiordilatte, cicoria, tuma

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Margherita Pomodoro, mozzarella fiordilatte

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Norma Pomodoro, ricotta salata, melanzane, basilico

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champignon freschi, uovo

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Siena Con ingredienti a crudo. Pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, melanzane, grana

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Vegetariana Mozzarella fiordilatte, zucchine e melanzane grigliate, peperoni, cipolla, pomodoro fresco

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Calzone rustico Cicoria, tuma, salsiccia, olive

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Calzone piacentino Tuma, funghi di ferla, salsiccia, piacentino ennese d.o.p.

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Focaccia Grana, gocce di pomodoro

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Pizze Baby
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Baby Pomodoro, mozzarella fiordilatte

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America Baby Pomodoro, mozzarella fiordilatte, würstel, patatine

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Le Pizze "La Vecchia Botte"
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bronte Mozzarella di bufala d.o.p., crema di pistacchio, speck, granella di pistacchio

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Melia Ciliegino, mozzarella di bufala d.o.p., pesto di basilico, prosciutto crudo, piacentino ennese, scaglie di noci

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Norvegia Ciliegino infornato, mozzarella di bufala d.o.p., salmone affumicato, scaglie di grana

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Piacentina Mozzarella di bufala d.o.p., ciliegino, piacentino ennese, mortadella, olive, riduzione di nerello mascalese, basilico

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Regina Ciliegino infornato, mozzarella di bufala d.o.p., prosciutto cotto, pistacchio

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Boscaiola Pomodoro, funghi di "ferla" o porcini, cipolla, tuma, salsiccia

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Rocca Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi freschi champignon, salsiccia, olive, carciofini, cipolla

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Mediterranea Con ingredienti a crudo. Gocce di pomodoro, ciliegino, rucola, prosciutto crudo, ciliegine di bufala d.o.p. a crudo, scaglie di grana

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La Vecchia Botte Con ingredienti a crudo. Pomodoro, bufala d.o.p., funghi di "ferla" o porcini, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana

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Campagnola Mozzarella fiordilatte, tuma, cicoria, funghi di "ferla" o porcini, salsiccia

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Ragusana Con ingredienti a crudo. Mozzarella fiordilatte, ciliegino a crudo, funghi di "ferla" o porcini, caciocavallo, prosciutto crudo

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Delizia Pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala d.o.p., bresaola, rucola, scaglie di grana

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I Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Coppa crema e pistacchio Gelato crema e pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati

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"La mousse" di cioccolato fondente in croccante

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Il Re "Babà"

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Il "trittico" di dessert Piatto unico con assaggi di tre mini dessert

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La "minitorta della nonna" al limone Reinterpretazione in monoporzione della storica torta della nonna

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Semifreddo alle mandorle Gelato semifreddo alle mandorle, decorato con mandorle di Sicilia tostate

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Il Cannolo "la Vecchia Botte"

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Frutta fresca e/o di stagione

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Le Birre
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Prodotto cl. 20 cl. 40 Prezzo unico Disponibile
Bit burger pils "alla spina" Tedesca bionda 5,3%

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Paulaner Salvator "alla spina" Birra Doppel Bock, scura, doppio malto 7,9%

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Heineken cl. 33 Bionda italiana 5,0%

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Domande di questo prodotto nessuna
Leffe blond cl. 75 Birra, doppio malto 6,0%

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Domande di questo prodotto nessuna
Fisher cl. 66 Francese doppio malto chiara 6,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Erdinger weissbrau cl. 50 Chiara bavarese con lievito fine ad alta fermentazione 5,3%

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Domande di questo prodotto nessuna
Erdinger pikantus cl. 50 Scura bavarese doppio malto a fermentazione naturale 7,3%

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Le Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale Panna / Ferrarelle 1L Liscia / effervescente naturale

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Acqua minerale San Pellegrino 1L Frizzante

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Domande di questo prodotto nessuna
Coca Cola 1L

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Domande di questo prodotto nessuna
Bevande analcoliche cl. 33 Zero / light / fanta / sprite / limonata / chinotto

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I Vini
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Prodotto Prezzo Disponibile
Etna Rosso Etna rosso D.O.C. Bio 14% vol. – Setteporte

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Domande di questo prodotto nessuna
La Segreta Nero d'Avola/Merlot/Syrah/Cabernet I.G.T. Sicilia 13% vol. – Planeta

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Domande di questo prodotto nessuna
Syrah Syrah I.G.T. Sicilia 13,5% vol. – Branciforti

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Domande di questo prodotto nessuna
Etna Rosso Nerello Mascalese-Cappuccio D.O.C. Etna 13,5% vol. – Tornatore

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Domande di questo prodotto nessuna
Santagostino Nero d'Avola-Syrah I.G.T. Sicilia 14% vol. – Firriato

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Domande di questo prodotto nessuna
Nerello Nerello Mascalese D.O.C. Etna 14,5% vol. – Setteporte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Etna Rosso Etna rosso D.O.C. Irene Badalà 14,5% vol. – Badalà

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Domande di questo prodotto nessuna
Etna Rosso Etna rosso Travaglianti D.O.C 13,5% vol. – Travaglianti

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Domande di questo prodotto nessuna
Syrah Syrah D.O.C. Sicilia 14% vol. – Principi di Butera

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Domande di questo prodotto nessuna
Altavilla Cabernet Sauvignon I.G.T. Sicilia 13,5% vol. – Firriato

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Domande di questo prodotto nessuna
Aitho Nerello Mascalese D.O.C. Etna 14,5% vol. – Falcone

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Domande di questo prodotto nessuna
Nero d'Avola Sicilia D.O.C. 13,5% vol. – Baglio di Pianetto

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Frappato Vino biologico 12,5% vol. – Baglio di Pianetto

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Domande di questo prodotto nessuna
Nero d'Avola 375 cl. D.O.C Sicilia 13,5% vol. – Baglio di Pianetto

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Domande di questo prodotto nessuna
La Segreta bianco Grecanico/Chardonnay/Viognier/Fiano I.G.T. Sicilia 12,5% vol. – Planeta

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Etna Bianco Carricante D.O.C. Etna 12,5% vol. – Tornatore

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Domande di questo prodotto nessuna
Solerte Zibibbo secco Bio 12,5% vol. – Vino Lauria

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Domande di questo prodotto nessuna
Nerello rosa Nerello in rosa 13,5% vol. – Setteporte

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Domande di questo prodotto nessuna
Charme Blend di vitigni autoctoni, I.G.T. (frizzante) 12% vol. – Firriato

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Domande di questo prodotto nessuna
Neroluce Nero d'Avola "in bianco", D.O.C. (frizzante) 12% vol. – Principi di Butera

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Domande di questo prodotto nessuna
Charme Rosè Blend di vitigni autoctoni, I.G.T. (frizzante) 12% vol. – Firriato

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Domande di questo prodotto nessuna
Grillo Sicilia D.O.C 12,5% vol. – Baglio di Pianetto

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Domande di questo prodotto nessuna
Etna Rosato Sicilia D.O.C 14,5% vol. – Travaglianti

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Domande di questo prodotto nessuna
Il Fresco Prosecco Brut D.O.C 11% vol. – Villa Sandi

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Domande di questo prodotto nessuna
Cuvee Imperiale Franciacorta Brut D.O.C.G. 12,5% vol. – Berlucchi

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Domande di questo prodotto nessuna
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry 11% vol. – Villa Sandi

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Domande di questo prodotto nessuna
Dolce Sandi Spumante Dolce 7% vol. – Villa Sandi

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Distillati e liquori
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Prodotto Prezzo Disponibile
Amaro 4cl A partire da

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Grappa 4cl A partire da

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Whisky/Cognac/Rum 4cl A partire da

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Caffè

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Cappuccino / The

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