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La Valtellinese ai Colli

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Per cominciare

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Bresaola Preparata dal nostro salumaio di fiducia, condita alla nostra maniera

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Brascarola Bresaola di cervo, servita con spuma di mascarpone e ginepro con olive verdi

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Tartar a modo nostro Battuta di Fassona piemontese, condita alla maniera tradizionale, servita con crostini, scaglie di grana e giardiniera

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"Rospi" fritti Sciatt, "rospo" in dialetto valtellinese, frittelline croccanti con cuore di Casera fuso su letto di valeriana

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Fantasia dello chef (per 2 persone) Degustazione di salumi valtellinesi e non, con preparazioni dei nostri chef

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizzoccheri 1967 Con coste, verze, burro e formaggi della Valtellina

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Risotto della Valtellina Alla bresaola sfumato al Sassella e mantecato al Bitto

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Un bergamasco in Valtellina Casoncelli alla bergamasca, fatti a mano, con pancetta, burro e salvia

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La Fraina Tagliatelle di pasta fresca, sporcate al grano saraceno, ai funghi porcini

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Risotto di bosco Ai funghi porcini, con crumble di porcini

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchia XXL (per 2 persone) 500g di costoletta di vitello extra large, alla milanese con patate arrosto

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Domande di questo prodotto Una valdostana in Valtellina

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Stufatino di manzo Brasato di manzo servito con polenta, funghi porcini e patate arrosto

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Filetto cipolle e mele Medaglione di filetto di manzo, sfumato al vino rosso, con cipolle e mele, patate arrosto e polenta

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Tzigoiner Carne al bastone, fettine di manzo e pancetta arrotolate su bastone di abete bianco con patate arrosto e polenta

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La selvaggina Polpa di capriolo in salmì con patate al forno e polenta

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Tagliata di manzo Solo con filetto di manzo, con patate arrosto, polenta e funghi porcini

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Tuminel Uova al tegamino, "Tuminel" in dialetto, su polenta, grana padano e burro tartufato

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Un pesce fuor d'acqua Pesce proposto del giorno

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Dal caseificio della Valtellina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piatto di formaggi misti

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Orologio di formaggi con marmellate, miele, noci e polenta

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Polenta con funghi porcini

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Verdura bollita

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Verdura insalata

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Verdura grigliata

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Dessert

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Pasticcio alla Valtellinese Fettina di semifreddo al torroncino su base di crumble di bisciola, coperto da crema al mascarpone

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Biscotti Chiavenna con crema al mascarpone

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Torta saracena con confettura di mirtilli in abbinamento Amaro Valtellinese Riserva

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Tiramisù

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Crème caramel

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Gelato artigianale in coppa

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Semifreddo al torroncino

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Frutta di stagione

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Calice "Tre Filer - Cà dei Frati" in abbinamento

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua San Pellegrino - Panna 0,75 l

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Bibite

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Bicchiere di vino della casa

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Birra

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Amari e liquori nazionali

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Caffè espresso

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