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La Trisa

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Antipasti

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Pizza alla pala con pomodorini confit, mozzarella di bufala, culaccia e giardiniera fatta in casa

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Antipasto della Trisa con crostone di pane tartufato

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Tartare di manzo con peperoni in agrodolce e insalatina

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Il pomodoro presentato in 4 modi Sformatino, caprese, ripieno, alla catalana

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Tacos con crudità di tonno e le sue maionesi

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Acciughe «Revilla» al burro con polentina e salsa verde

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Crudità in tre modi: gamberi, cappasanta e branzino Accompagnata con gelato tzatziki

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Primi piatti

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Gnocchi al paruch con crema all'Agrì di Valtorta (presidio Slow Food)

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La nostra lasagnetta/maledetta con porri, taleggio e tartufo nero di Bracca

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Casoncelli alla bergamasca con burro, pancetta e salvia

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Bardelle di pasta fresca con porcini freschi e pesto d'ortiche

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Risotto con persico impanato del lago d'Iseo e gelato al limone di Sicilia

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Spaghetti cacio e pepe con crudità di gambero profumato al lime

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Spätzle con finferli freschi e culaccia croccante

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pluma iberica piastrata con verdure alla griglia e salsa BBQ

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Guancia di vitello con polenta e finferli trifolati

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Magatello di vitello tonnato

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Costoletta d'agnello al pino mugo con polenta e funghi

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Tonno appena scottato alla mediterranea con foglia di cappero in conserva

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Filetto di orata in zuppetta di pesce

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Alici di «lampara» in carpione con polenta Riboli

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Dessert

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Carpaccio di ananas con sorbetto al cocco

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Il nostro sorbetto alla frutta

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Tiramisù fatto in casa con savoiardi di riso

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Crema bruciata alla vaniglia

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Torta di mele con gelato al cioccolato al latte

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Mousse al cioccolato fondente «Guanaja» con frutti di bosco e biscotto cheesecake

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Crème caramel con mango via aerea

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