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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto della Torre Selezione di salumi e affettati con formaggi

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Antipasto del Cacciatore Salame, prosciutto e carpaccio di cervo, salame e prosciutto di cinghiale, petto d'anatra, rosti di patate con formaggio

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Antipasto in Compagnia (a persona, minimo 4 persone) Selezioni di salumi e affettati con formaggi

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Taglierino di formaggi con marmellate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Casoncelli alla bergamasca Serviti con grana e burro fuso con pancetta e salvia

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Ravioli della Torre con ripieno di selvaggina

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Foiade con panna e funghi porcini

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Foiade con ragù di cinghiale

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Pizzoccheri alla valtellinese

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Risotto con Bitto e mirtilli

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Risotto con pesto di basilico e ricotta

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Tagliatelle al ragù di cervo

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Le nostre selezioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fassona Piemontese (prezzo all'etto) Carne con contenuto di grasso estremamente basso, tenera, dal sapore gustoso e sapido

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Sashi Finlandia (prezzo all'etto) Scottona giovane, con grasso bianco dalla grana fine, colore rosso rubino

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Black Angus Gran Bretagna (prezzo all'etto) Marezzatura e sottili venature di grasso, carne morbida e delicata dal colore rosso intenso

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Bue Nero - Fiorentina (prezzo all'etto) Fibre sottilissime, carne tenerissima dal sapore intenso

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Bue Nero - Costata (prezzo all'etto) Fibre sottilissime, carne tenerissima dal sapore intenso

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Le nostre tagliate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Angus Australia Servita con rucola e grana

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Pura Fassona Piemontese Servita con rucola e grana

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Irlanda Servita con rucola e grana

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Patanegra Servita con insalata e pomodorini

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Tagliata di cervo Servita con insalata e pomodorini

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Le nostre torri

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Tris Italia Marchigiana, Chianina, Romagnola

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Tris Esotico Zebra, canguro, cervo, porzione da 600 g, consigliato per 2 persone

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Grigliata di carne Manzo, patanegra, costatina di cinghiale, formaggio locale

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Grigliata classica Spiedino, cotechino, filettino di maiale, formaggio locale

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Le nostre carni in umido

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bocconcini di cinghiale con polenta

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Brasato di manzo Fassona con polenta

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Bocconcini di cervo ai frutti di bosco con polenta

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I nostri secondi classici

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Filetto di manzo (circa 300 g)

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Filettino di maiale ai funghi porcini

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Polenta taragna e funghi porcini

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Tartare di manzo (200 g) Con cappero, cipolla, acciuga e uovo

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Tartare di cervo (200 g) Con uovo, scaglie di bitto, cetrioli

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Formaggio alla piastra

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Gran tagliere di formaggi con marmellate

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I gioielli della Torre Bitto Monte Avaro 2023, Minadur di Dossena, Formai de Mut Blu Monte Avaro 2024, Capra 24 mesi, con marmellate e miele

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I nostri contorni

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Polenta bergamasca

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Polenta taragna

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Verdure grigliate

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Funghi porcini

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Patatine fritte

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Patate allo speck

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Insalata mista

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Per i più piccoli

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Pasta al pomodoro

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Pasta al pesto

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Cotoletta e patatine

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Wurstel e patatine

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Bibite

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Acqua naturale/frizzante (1 l)

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Acqua naturale/frizzante (50 cl)

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Acqua San Pellegrino / Panna (75 cl)

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Coca Cola (1 l)

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Lattina (33 cl)

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Spritz

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Birra piccola bionda

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Birra piccola rossa

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Birra media bionda

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Birra media rossa

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Birra media analcolica (33 cl)

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Vino 1/4 l

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Vino 1/2 l

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Vino 1 l

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Vini al calice

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Paisan Nebbiolo d'Alba - Bersano

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Valcalepio - Villa Domizia

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Amarone della Valpolicella - Montresor

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Summolaco - Madonne delle Vittorie

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Ciampoleto Rosso di Montalcino - San Giorgio

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Lagrein rosso - Kettmeier

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Roserì - Ca'Maiol

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Lugana - Centofilari

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Gewürztraminer - Kettmeier

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Norea Pinot Bianco - Madonna delle Vittorie

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Prosecco Superiore extra dry - Ca' di Rajo

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