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Antipasti

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Vitello tonnato

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Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano

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Lingua di vitello piemontese con salsa verde «Il bagnet»

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Insalatina sedano, robiola d'Alba e noci

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Antipasto piemontese «La composta» Giardiniera di verdure miste

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Peperoni arrostiti con bagna cauda

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Flan di porri con fonduta di Raschera D.O.P.

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Primi

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Agnolotti al plin al burro e salvia

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Agnolotti integrali ripieni di Gorgonzola e nocciola Mantecati al burro e granella di nocciole di Langa tostate

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Tagliolini all'uovo al ragù di vitello

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Tagliatelle all'uovo al pesto di noci

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Gnocchetti di castagna alla crema di Gorgonzola D.O.P.

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Gnocchi di patate al Castelmagno D.O.P.

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Secondi

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Brasato di vitello piemontese al Barbaresco

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Guancia di maiale brasata al Nebbiolo

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Costata di vitello piemontese alla piastra

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Tagliata di vitello piemontese alla piastra

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Tagliere di formaggi misti locali Con miele al tartufo, cugnà e mostarda di peperoni dolci

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Contorni

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Insalata verde

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Insalata mista

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Verdura del giorno

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Patate al forno

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Dolci della casa

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Panna cotta al caffè

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Bonet tradizionale piemontese

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Torta di nocciole di Langa con gelato alla nocciola

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Torta morbida di mele e cannella con gelato alla crema

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Semifreddo al torrone

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Gelato alla crema, alla nocciola o al limone

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