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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Messata della casa alle erbe officinali Chips di polenta, olio alle noci e maionese al troillet

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Bruschetta di pane Crema yogurt e stracciatella, pomodori confit e acciughe Ben Scalia

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Spring in foglia di riso Salmone affumicato, verdure, avocado con salsa vietnamita

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Capresina di burrata e cuore di bue Al pesto di basilico su mini lingua alle cime di rapa

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Tartare di tonno e mango fresco al pepe Uova di mare, limone al sale e peperone liquido

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Raviolone al granchio e patate rosse Cuore di stracciatella di bufala e pomodori confit

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Curry tropicale di verdure estive al latte di cocco e basmati

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Spaghetti integrali pastificio Masciarelli al bergamotto e burro nocciola Bottarga e asparagi

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Gnocchi di patate viola alla gricia Pistacchi e bacelli verdi

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Vellutata di patate affumicate al cavolo viola Crostini alla birra e yogurt di capra

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Secondi

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Filetto di fassona (gr. 250) e carota Con maionese al timo, emulsione alla patata e foie gras

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Tagliata di ribeye (300 gr) Rucola e grana in crema di balsamico

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Suprem di petto di pollo al limone confit e mandorle Cous cous, cipolle brasate con uvetta e ceci

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Carrè di agnello Nuova Zelanda in crosta di pane speziato Coste gratinate al patè di olive

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Noce di cervo in salsa alla birra e prugne secche Con patata rossa speziata al miele

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Tournedos di hamburger di vitello Su pane e salsa maltese, cipolla croccante e topinambour

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Baccalà in tempura e maionese al miso Con sfere allo yuzu

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Contorni

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Verdure alla griglia

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Insalata di pomodori

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Patate buccia al forno

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Ratatouille di verdure

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Hummus e finocchi

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Verdure in carpione

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Insalata mista, verde, radicchio

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Dessert

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Vini da dessert al calice

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Selezione di formaggi valdostani Fontina, Bleu d'Aoste, Montevecchio, toma al ginepro e composte di mirtilli, mele e pere e cipolla

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Frutta di stagione

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Macedonia di frutta fresca

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Millefoglie sfogliata alle mele e namelaka al matcha

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Strudel di pere al cioccolato, pinoli e fichi secchi bianchi al rum Con gelato alla crema

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Tarte tatin rivisitata alle prugne Caramello e panna

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Tartelette al cioccolato Crema al gianduja, arachidi e sale Maldon

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Semifreddo al cocco e mango con lamponi

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Crostata alle mandorle e mirtilli

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Gelato Monte Bianco

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Torta Birramisù al malto d'orzo di birra Courmayeur

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Rocher scomposto al genepy

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Banana flambé Colata di cioccolato

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Profiterol alla nocciola e pistacchio

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Zuppa inglese

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