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La Rotta del Mare

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Menu di Pesce Cotto Degustazione di pesce cotto, paccheri di Gragnano con frutti di mare, "L'Oro del Mare" misto di pesce fritto, gelato al pistacchio. Per tutto il tavolo di adulti, porzioni degustazione, coperto e bevande esclusi

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Menu Degustazione di Pesce Crudo Degustazione di crudo, paccheri di Gragnano con frutti di mare, "L'Oro del Mare" misto di pesce fritto, gelato al pistacchio. Per tutto il tavolo di adulti, porzioni degustazione, coperto e bevande esclusi

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Specialità al Tartufo Nero Estivo

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Degustazione di Pecorino Toscano Con tartufo bianchetto e tartufo nero estivo, servito con miele di acacia

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Uovo al Tegamino con Tartufo Nero Estivo

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Tagliolino all'Uovo con Gamberi Argentini e Tartufo Nero Estivo

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Tagliolino all'Uovo con Burro, Parmigiano e Tartufo Nero Estivo

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Tagliata di Tonno Rosso con Tartufo Nero

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Filetto di Manzo con Tartufo Nero

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Le Nostre Proposte di Crudo

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I Marinati Salmone selvaggio con panna acida e mela verde, branzino con fragole fresche, pesce spada con mirtilli, serviti con pane fatto in casa e burro di montagna

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Tartare di Tonno Su frisella pugliese, pomodori di Pachino, stracciatella di burrata e olio evo Molinara

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Tartare di Orata del Gargano Con mirepoix di pesca noce, pomodori secchi e pistacchi tritati

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Cruditè 1 ostrica, 1 scampo, 1 gambero rosso, 1 mazzancolla, 1 cannolicchio e 1 capasanta

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La Nostra Degustazione di Crudo Completa Marinati, piatti di crudo e tartare di tonno e ombrina

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Ostriche Prezzo al pezzo

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Gamberi Rossi di Mazara del Vallo Prezzo al pezzo

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Scampi Prezzo al pezzo

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Capasanta Nostrana

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Antipasti di Pesce

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Gambero Argentino Fritto in panko su insalata estiva con pomodorini e salsa yogurt all'erba cipollina

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Polpo alla Galiziana Tentacolo di polpo con purè di patate e olive taggiasche, paprika dolce e crema di peperone arrosto

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Parmigiana Estiva con Gambero Rosso Melanzane, purea di pomodoro, burrata, basilico e gambero rosso

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Passeggiata sul Mare Selezione di capesante, cannolicchi e canestrelli

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Degustazione di Crudi Cotti Gamberi al vapore, polpa di granchio blu, insalata di seppia, tataki di tonno con riduzione balsamica, polpo al sedano, baccalà e dentice mantecati, sarde in saor, capasanta alla griglia

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Primi di Pesce

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Risotto al Gambero Rosso e Lime Mantecato con burro acido, servito con tartare di gambero rosso e scorza di lime. Minimo due porzioni

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Paccheri di Gragnano ai Frutti di Mare Cozze, vongole, gamberi, calamari cacciaroli, capesante

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Linguine con Canestrelli e Pomodorini Confit

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Ravioli Ripieni di Burrata, Capesante, Pesto di Basilico e Pomodorini Confit

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Spaghettone Freddo Spaghettone di Gragnano IGP freddo con tartare di tonno, pomodoro, cetriolo, capperi, olive taggiasche, cipolla e senape di Digione

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Secondi di Pesce

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Trancio di Nasello Con zucchine saltate, chips di patate e olio alla menta

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Grigliata alla Tavernetta Branzino, scampi, mazzancolle, seppia e coda di rospo con polenta alla griglia

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L'Oro del Mare Frittura dorata di gamberi, calamari, seppie, totanetti e verdure julienne con polenta alla griglia

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La Paranza Frittura mista di triglia, merluzzo, sogliola, calamari, gamberi, seppia e verdure julienne con polenta alla griglia

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Il Nostro Pescato All'etto (100 g), cotto al forno o alla griglia con contorni di stagione

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Le Proposte di Carne

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Selezione di Salumi e Formaggi con Confettura Fatta in Casa Crudo di Parma, coppa, soppressa veneta e formaggi selezionati del territorio

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Tartare di Manzo "Selezione Braslavia" Su frisella pugliese, pomodori di Pachino, stracciatella di burrata e olio evo Molinara

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Parmigiana Estiva Melanzane, purea di pomodoro, burrata e basilico. Vegetariana

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Spaghetti alla Carbonara

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Spaghettone Freddo con Tartare di Manzo Pomodoro, cetriolo, capperi, olive taggiasche, cipolla rossa e senape di Digione

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Pluma Iberica a Fette con Patate al Forno

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Filetto di Manzo al Pepe Verde con Patate al Forno

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Entrecôte con Pomodorini, Scaglie di Grana e Patate al Forno

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Hamburger di Black Angus Argentino Panino, cheddar, pomodoro e insalata, con patatine fritte

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Per i Più Piccoli

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Pasta o Gnocchi al Pomodoro

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Pasta o Gnocchi al Ragù

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Spaghetti alle Vongole Veraci (porzione bambino)

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Bocconcini di Pesce con Patatine

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Cotoletta di Pollo con Patatine

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Würstel di Pollo e Tacchino con Patatine

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Bistecca di Manzo con Patatine

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Cheeseburger con Patate

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Calamaretti Fritti con Patate Fritte

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Contorni

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Patatine Fritte

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Patate al Forno

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Insalata Mista

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Verdure Grigliate

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Contorno di Stagione

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Le Bevande

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Acqua Minerale (0,65 l)

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Coca Cola / Fanta (0,33 l)

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Aperitivo alla Tavernetta

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Calice di Vino / Prosecco

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Aperol Spritz, Spritz Bianco o Campari Spritz

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Vino della Casa Glera Spumante (0,75 l)

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Vino della Casa Chardonnay, Az. Walter Nardin (0,75 l)

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Vino della Casa Pinot Grigio, Az. Walter Nardin (0,75 l)

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Vino della Casa Cabernet Sauvignon, Az. Walter Nardin (0,75 l)

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Vino della Casa Raboso Spumante, Az. Walter Nardin (0,75 l)

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Liquirizia / Limoncello

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Caffè

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Dolci

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Tiramisù Con cantucci fatti in casa e Vin Santo

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Millefoglie della Tradizione Crema diplomatica, fragole e scaglie di cioccolato

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Gelato al Pistacchio Servito con crumble e lamponi

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Gelato Fior di Bufala al Caffè

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Fragole con Mascarpone e Crema all'Amaretto

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Tagliere Tavernetta Consigliato per 2 persone: millefoglie, tiramisù, cheesecake e fragole con crema al mascarpone e amaretti

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Crêpes alla Nutella Per i più piccoli

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Cheesecake ai Frutti di Bosco

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Un Dolce Brindisi

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Calice di Malvasia Frizzante Walter Nardin

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Calice di Moscato Giallo St. Pauls

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Calice di Passito Meja 01 Fiegl

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Sgroppino al Limone

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Sgroppino al Limone e Liquirizia

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