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La Taverna Del Duca

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere capocollo, pecorino e mozzarelline Capocollo di Martina Franca, caciocavallo, pecorino semistagionato e due mozzarelle fresche. Per due persone

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Antipasto della casa (per una persona) Verdure di stagione, polpette della nonna, tagliere incluso e fantasia dello chef. 6-7 portate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette al ragù con braciola Orecchiette di semola tirate a mano, ragù di braciola a lunga cottura

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Orecchiette con cime di rape Orecchiette di semola, cime di rape, aglio, olio extravergine, peperoncino

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Fave e cicorie ('ncapriata) Purè di fave bianche, cicorie campestri ripassate, olio extravergine d'oliva

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Cavatelli con ceci neri dell'Alta Murgia Cavatelli di semola Senatore Cappelli, ceci neri dell'Alta Murgia, olio extravergine

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Riso patate e cozze Riso, patate, cozze nere, pomodorini e cipolla, cotti in teglia di terracotta

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stinco di maiale al forno Cotto al forno per ore con le sue verdure e patate. Abbondante per due persone

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Stracotto d'asino al vino rosso Cotto a bassa temperatura con vino rosso

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Pecora in pignata con patate Cotta nella pignata di terracotta con patate, aromi e fondo lungo di cottura

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Guancia di vitello al Primitivo Cotta 15 ore a bassa temperatura con vino Primitivo

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Senza mascarpone e con uova pastorizzate

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Crème caramel Fatto in casa

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Torta al limone Fatta in casa

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