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La Stanga Agriturismo&Winery Oltrepo Pavese

Il menu della Stanga

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Il nostro menu comprende sempre Vari antipasti salati della casa, salumi di nostra produzione, maionese e verdurine grigliate, due primi piatti tradizionali Oltrepò, secondo piatto di carne origine locale, contorni vari di stagione, bis di dolci fatti in casa, acqua, caffè e amari. Selezione di 9 vini di nostra produzione tutti compresi, e non contiamo il numero di bottiglie al tavolo

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Menu ridotto per bambini 4-10 anni Antipasti come quelli degli adulti, anche nei primi oppure pasta bianca, rossa o ravioli, poi cotoletta con patate, gelato e bibite. Da concordare in prenotazione o appena arrivati

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Torta salata con cipolla rossa di Breme, con erbette di campo o con zucchine

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Schita De.Co d'Oltrepò

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Crostino con lardo

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Mini arancini di riso

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Insalata russa o insalata capricciosa

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Verdure grigliate sott'olio

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Cipollotti in agrodolce

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Mostarda di Voghera

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I salumi

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Salame crudo tipo Varzi Rigorosamente di nostra produzione e stagionatura

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Coppa legata a mano

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Pancetta dolce

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Culatello

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Salame cotto freddo

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Cotechino caldo

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I risotti

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Risotto con i funghi porcini Esclusivamente da riso carnaroli della Lomellina

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Risotto con la pasta di salame

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Risotto con gli asparagi De.Co. di Cilavegna

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Risotto con radicchio rosso mantecato con robiola

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Risotto con zucchine e pancetta dolce

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Le paste fatte in casa

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Lasagnette con funghi porcini Utilizzando farine di aziende agricole locali

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Gnocchi di patate con quattro verdure

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Agnolotti di carne con loro sugo

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Ravioli erbette o borragine con burro e salvia

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Caramelle di magro con ricotta e spinaci

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Tagliatelle al ragù di cinghiale

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Gli arrosti

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Reale di vitello arrosto

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Roast-beef con scaglie di grana, rucola e pomodorini

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Anatra all'arancia

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Costine di maiale glassate al forno

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Cappone con ripieno

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Cotture lunghe e selvaggina

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Pernice di manzo in brasato La polenta accompagna sempre queste pietanze

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Faraona o fagiano in umido con funghi porcini

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Cinghiale in salmì

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Carrello dei bolliti misti

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I dolci fatti in casa

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Pastafrolla con marmellate di stagione

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Torta morbida con pere e cioccolato fondente

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Cheesecake al cioccolato

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Crostata con crema gialla e frutta fresca

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Gelato alla crema

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