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La Sarda

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Farinate

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Farinata classica

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Farinata ai formaggi Toma piemontese, gorgonzola, pecorino sardo

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Farinata alle verdure grigliate Melanzane, zucchine, peperoni

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Farinata al salame piccante calabrese

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Farinata al guanciale sardo e pecorino sardo

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Farinata alla salsiccia secca sarda Classica e pecorino sardo

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Farinata con salsiccia secca sarda al cinghiale e pecorino sardo

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Farinata con salsiccia secca sarda al mirto e ricotta salata sarda

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Focacce

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Guanciale sardo Rucola selvatica, pomodorino pachino, pecorino sardo, guanciale sardo

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Lardo sardo Lardo sardo, pomodorino pachino

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L'Isola sarda Rucola selvatica, pomodorino pachino, salsiccia secca sarda, scaglie di pecorino sardo

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4 Mori 4 degustazioni dei nostri salumi e formaggi sardi in una sola focaccia, con rucola selvatica, pomodorino pachino. Anche in condivisione, max per 2 persone

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Sfilatini

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Il Sardo Mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda, pecorino sardo, pomodorino pachino

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Il Cinghialoso Salsiccia secca di cinghiale, patate al forno, mozzarella, pomodorini secchi sott'olio, pecorino sardo

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Il Gennargentu Salsiccia secca sarda di cinghiale o al mirto, ricotta salata sarda, patate al forno, sugo

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Il Sardo alla Carlofortina Mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, pesto, mozzarella di bufala affumicata

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Il Carbonaro Guanciale sardo pepato, crema di pecorino, mozzarella

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Il Gustoso Mozzarella fior di latte, stracchino, prosciutto cotto, zucchine

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Il Poetto Mozzarella fior di latte, salsiccia fresca grigliata, peperoni grigliati, provola affumicata di bufala, guanciale sardo pepato

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Lo Spettacolo Mozzarella fior di latte, gorgonzola, salsiccia fresca, friarelli, pesto

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Calzoni

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Calzone normale Salsa di pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, basilico fresco

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Calzone classico Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi

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Sapore sardo Calzone della casa: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, salsiccia secca sarda al mirto, di cinghiale o classica, scaglie di pecorino sardo

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Il Carbonaro (calzone aperto) Interno bianco con uovo sbattuto con grana, mozzarella fior di latte, guanciale sardo; esterno leggermente tagliato sopra con scaglie di pecorino sardo e rosmarino fresco

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La Sella del Diavolo Calzone della casa: bianco 4 formaggi (mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, pecorino sardo, fontina), salamino piccante, olio piccante, basilico

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Al mirto o al cinghiale Calzone della casa: bianco 4 formaggi (mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, pecorino sardo, toma piemontese), salsiccia secca sarda al mirto o al cinghiale, basilico

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Pizze della casa

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Sarda Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda, pecorino sardo, pomodorino pachino

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Cinghialosa Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia sarda di cinghiale, pecorino sardo, patate al forno, pomodorini secchi sott'olio

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Gennargentu Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda al mirto o di cinghiale, ricotta salata sarda, patate al forno

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Gallurese Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, gorgonzola dolce, rucola selvatica, guanciale sardo, confettura al fico nero

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Casteddu Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crema dolce di pecorino sardo, cipolle grigliate di Tropea, salsiccia fresca grigliata, guanciale sardo, rucola selvatica, miele sardo al cardo

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Monte Arcosu Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crema di pecorino, peperoni grigliati, olive riviera, salsiccia secca sarda, rucola selvatica, pomodorini

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Sasha Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala affumicata, prosciutto cotto alta qualità, zucchine grigliate

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Calabrese Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala affumicata, salamino piccante calabrese, cipolla grigliata di Tropea, pomodori secchi sott'olio

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Costa Rei Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, zucchine, zafferano, pomodorino pachino, grana

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Poetto Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia fresca, patate al forno, rosmarino fresco

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Piscinas Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino pachino, rucola, o con guanciale sardo, o con prosciutto crudo sardo dopo cottura

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Carbonara Salsa di pomodoro, crema di pecorino sardo dolce, uovo sbattuto con grana e pecorino sardo, guanciale sardo pepato

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Torre dei Corsari Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, friarielli, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, olive taggiasche, pomodorino pachino

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Monte Linas Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crema di pecorino sardo dolce, confettura al mirto, salsiccia fresca, rucola selvatica, prosciutto crudo sardo di pecora

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Caprino Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggio caprino sardo stagionato, lardo sardo al mirto, rucola selvatica, noci, miele sardo al cardo

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4 Mori 4 spicchi delle nostre specialità in un'unica pizza

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Altre proposte su base margherita

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4 Formaggi Base margherita, toma piemontese, gorgonzola dolce, scaglie di pecorino sardo

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Verdure grigliate Base margherita, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorino pachino

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Campidanese Base margherita, funghi freschi, salsiccia fresca, pomodorino pachino, pecorino sardo

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Capricciosa Base margherita, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofini, olive taggiasche, salamino piccante, origano

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Siciliana Base margherita, filetti di acciughe, olive taggiasche, origano

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Arburesa Base margherita, patate al forno, salsiccia fresca

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Diavola Base margherita, salamino piccante, olive taggiasche

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Genovese Base margherita, gorgonzola dolce, cipolle di Tropea

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Gustosa Base margherita, salsiccia fresca, pesto genovese

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Noci Base margherita, gorgonzola dolce, noci

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Parmigiana Base margherita, melanzane grigliate, grana a scaglie

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Pattada Base margherita, salsiccia fresca, salamino piccante

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Patafri' Base margherita, patate al forno, würstel

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Valdostana Base margherita, prosciutto cotto, toma piemontese

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Classica Base margherita, prosciutto cotto, funghi freschi

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Contadina Base margherita, pomodorino pachino, funghi freschi, grana a scaglie

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Tonnara Base margherita, tonno, cipolle di Tropea grigliate

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Fria Base margherita, friarielli napoletani, stracchino

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Crea la tua pizza

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Margherita Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte 100% italiano, basilico fresco

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Pizza con 1 ingrediente a scelta Base margherita

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Pizza con 2 ingredienti a scelta Base margherita

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Panozzo sardo

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Sant'Elia Salsiccia fresca, cipolla grigliata, maionese

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Parmigiana Melanzane grigliate, grana, sugo, basilico

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Chia Stracchino, zucchine grigliate, rucola selvatica, prosciutto cotto

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Delizia Mozzarella, melanzane grigliate, prosciutto cotto, maionese

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Caprese Mozzarella, pomodorino pachino, basilico, origano

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Scoglio di Peppino Verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), pomodorino pachino, maionese

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Santa Giusta Salsiccia fresca, friarelli, gorgonzola

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Spiaggia del Riso Mozzarella, tonno, pomodorino pachino, maionese

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Sarda Mozzarella, pomodorino pachino, salsiccia secca sarda, pecorino sardo

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Cinghialoso Salsiccia secca di cinghiale, patate al forno, mozzarella, pomodorini, pecorino sardo, maionese

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Gennargentu Salsiccia secca sarda al mirto o di cinghiale, ricotta salata sarda, patate al forno, sugo

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By Siguru Salsiccia fresca arrosto con sale al mirto, patate al forno, insalatina della casa (80% rucola selvatica, pomodorini, 20% maionese, ketchup, olio piccante)

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Caddozzone Testa in cassetta (prodotto tipico sardo), provola affumicata di bufala, patate al forno, cipolle grigliate di Tropea, insalatina della casa (80% rucola selvatica e pomodorino pachino, 20% maionese e BBQ), consigliato leggermente piccante

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Gallurese Salsiccia fresca grigliata, gorgonzola dolce, guanciale sardo pepato, confettura sarda al fico, rucola selvatica

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Casteddu Crema dolce di pecorino sardo, cipolle grigliate di Tropea, salsiccia fresca grigliata, guanciale sardo pepato, rucola selvatica, miele sardo al cardo

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Poetto Salsiccia fresca grigliata, peperoni grigliati, patate al forno, provola affumicata di bufala, guanciale sardo pepato, maionese e BBQ

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Stintino Funghi champignon, cipolla grigliata di Tropea, toma piemontese, carne di bovino piemontese, pomodorini, maionese

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Montevecchio Salsiccia fresca, friarielli, provola affumicata napoletana, rucola selvatica, lardo sardo al mirto o guanciale sardo a scelta

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Caprino Formaggio caprino sardo stagionato, lardo sardo al mirto, rucola selvatica, noci, miele sardo al cardo

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Monte Linas Salsiccia fresca grigliata, crema di pecorino, confettura al mirto, prosciutto crudo sardo di pecora, rucola selvatica

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Carbonaro Mozzarella, guanciale sardo pepato, uovo sbattuto con grana e pecorino sardo

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Torino Mozzarella, pomodorini pachino, rucola selvatica, bresaola

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Torre dell'Elefante Mix formaggi (mozzarella, toma piemontese, gorgo, pecorino sardo), patate al forno, pomodorini, rucola selvatica, guanciale sardo o lardo sardo al mirto a scelta

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Frattau Melanzane grigliate, ricotta salata, sugo, salsiccia secca sarda al mirto

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Mirtoso Salsiccia secca sarda al mirto, pomodorini, rucola selvatica, stracchino

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Crea il tuo panozzo Con un massimo di 5 ingredienti a scelta tra verdure, formaggi, salumi, carne, pesce, sardi e salse della lista, a partire da 8,00. Alcuni ingredienti costano di più

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Bibite

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Acqua in bottiglia 0,5 lt Naturale, gasata

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Bibita in lattina Fanta, Coca Cola, Coca Cola 0, Chinotto, 7up

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Estathè Limone, pesca

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Birre e vino

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Ichnusa 33 cl

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Ichnusa cruda 33 cl

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Ichnusa al limone 33 cl

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Ichnusa non filtrata alla spina 20 cl

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Ichnusa non filtrata alla spina 40 cl

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Birra sarda artigianale Arabus Pinnedda, Canciolu, Pupinna, 13 Giugno

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Birra piemontese artigianale Sticher, Strada San Felice

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Vermentino di Sardegna Birbante Millesimato spumante Brut, calice

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Vermentino di Sardegna Birbante Millesimato spumante Brut, bottiglia

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Fine pasto

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Focaccia con nutella

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Seadas con miele Tipico dolce sardo, pasta fresca ripiena di formaggio fresco sardo condito dopo cottura con miele (al cardo o agli agrumi)

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Caffè boutique

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Mirto sardo di lusso

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Limoncello

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Liquirizia produzione sarda

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